Torta chocolatosa con crema (para postre)

reposteramary
reposteramary @cook_1147512
Rawson Provincia de Buenos Aires Argentina

Es bastante sencilla de preparar

Torta chocolatosa con crema (para postre)

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Ingredientes

20 porciones
  1. Para el bizcochuelo
  2. 7huevos
  3. 236 gramosazúcar común
  4. 236 gramosharina 4 ceros
  5. 1 cucharaditavainilla
  6. Decoración
  7. 100 grmanteca pomada
  8. 250 grDe dulce de leche,
  9. 60 grDe chocolate
  10. 3 cucharadaslicor

Paso a paso

  1. 1

    Batir muy bien los huevos con el azúcar y vainilla.

  2. 2

    Retirar el bol de la máquina y agregar la harina previamente pasada por tamiz muy importante ! Mezclar con movimientos suaves y envolventes es conveniente agregar la harina en dos veces.

  3. 3

    Volcar la preparación en molde 22 cm previamente enharinado y cubierto el fondo con papel de cocina para no tener problemas al desmoldar sobre la regilla.

  4. 4

    Yo acostumbro hacer el bizcocho el día antes esto es para que tenga más firme al cortarlo para rellenar.

  5. 5

    Cortar en capas humedades con almíbar frutal con media Copita de ron y rellenar con crema chantilly con frutillas picadas.

  6. 6

    Cubrir con filme poner encima el molde 22 dar vuelta y llevar al friser algunas horas.

  7. 7

    Decoración: cubrir todos los costados con crema Bariloche.

  8. 8

    Para esto batimos 100g. De manteca pomada con 250 g. De dulce de leche, le agregamos 60 g. De chocolate previamente disuelto con 3 cucharadas de licor al baño María mezclar bien

  9. 9

    Arriba cubrimos con ganach de chocolate dejando chorrear como en la foto

  10. 10

    Por último con manga y boquilla rizada formar los rosetones y poner una cereza o frutilla sobre cada uno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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reposteramary
reposteramary @cook_1147512
Rawson Provincia de Buenos Aires Argentina
Desde muy joven me gustó cocinar siempre guardando recetas , ahora que soy abuela cocino para la familia los domingos .además hace 20 años soy repostería. me encanta esta página
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