Roti Goreng Tanpa Ulen

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Kemarin pas belanja bulanan beli Quick Melt. Padahal mozarella ada juga di rumah. Saya belum pernah beli quick melt. Kasian ya 😁. Abis seringnya pakai mozarella aja. Cuma pengen nyobain. Biar ngga penasaran kan. Biasalah emak2 kepo.
TIPS: untuk isian coklat meises pastikan doughnya setelah diisi betul2 rapat karena kalo di goreng nanti dough akan mengembang dan rawan bocor. Isian coklat balok potong dadu bisa menghindari roti bocor ketika di goreng dan melted ketika di makan hangat2.
Source: Indry Hapsari

Roti Goreng Tanpa Ulen

Kemarin pas belanja bulanan beli Quick Melt. Padahal mozarella ada juga di rumah. Saya belum pernah beli quick melt. Kasian ya 😁. Abis seringnya pakai mozarella aja. Cuma pengen nyobain. Biar ngga penasaran kan. Biasalah emak2 kepo.
TIPS: untuk isian coklat meises pastikan doughnya setelah diisi betul2 rapat karena kalo di goreng nanti dough akan mengembang dan rawan bocor. Isian coklat balok potong dadu bisa menghindari roti bocor ketika di goreng dan melted ketika di makan hangat2.
Source: Indry Hapsari

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan biang:
  2. 130 mlair hangat suam kuku, jgn panas nnt raginya mati
  3. 1 sdtragi instan
  4. 1 sdmgula pasir
  5. Bahan dough:
  6. 200 gramtepung terigu protein tinggi, saya Cakra Kembar
  7. 50 gramsusu bubuk
  8. 3 sdmgula pasir, saya hanya 1 sdm
  9. 1kuning telur
  10. 25 grambutter/margarin
  11. Sejumputgaram (tambahan saya)
  12. Bahan isi (Baca tips ya):
  13. Keju quick melt/mozarella/coklat/sesuai selera
  14. Bahan pelapis:
  15. Secukupnyaputih telur
  16. Secukupnyatepung panir orens

Cara Membuat

  1. 1

    Aktifkan bahan biang. Campur air hangat, ragi dan gula pasir. Aduk rata lalu diamkan hingga berbuih 5-10 menit. Jika tidak berbuih tandanya raginya mati ya jgn di pakai, ulangi tahap ini. Ragi yang mati akan membuat roti bantat.

  2. 2

    Dalam wadah aduk rata terigu, gula pasir dan susu bubuk aduk rata.

  3. 3

    Masukan cairan ragi dan kuning telur. Aduk rata.

  4. 4

    Masukan butter/margarin dan garam. Aduk rata.

  5. 5

    Bukatkan adonan. Tutup plastik wrap, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Tergantung suhu di tempat masing2 ya. 30-60 menit.

  6. 6

    Ini setelah 1 jam. Kempiskan adonan.

  7. 7

    Bagi dough sesuai selera. Saya di bagi 10.

  8. 8

    Isi dengan bahan isi. Lalu bentuk sesuai selera. Saya sebelum di isi adonan di lipat2 2x lalu pipihkan dan di isi. Cara ini bisa membuat serat rotinya bagus.

  9. 9

    Diamkan lagi 30 menit. Saya ditutup plastik.

  10. 10

    Celupkan dough ke putih telur.

  11. 11

    Lalu gulingkan ke tepung panir.

  12. 12

    Jadinya seperti ini ya.

  13. 13

    Goreng dalam minyak panas api kecil agar tidak cepat gosong dan matangnya juga merata. Usahakan pakai minyak baru ya. Satu kali balik saja agar rotinya tidak berminyak. Angkat lalu tiriskan.

  14. 14

    Sajikan hangat dengan saus sambal. Rotinya lembut walaupun tanpa ulen.

  15. 15

    Bikin 1 resep ini, saya hari ke 3 baru habis. Dan rotinya sama sekali ngga keras. Good recepie👍. Kalo tidak hangat kejunya tidak lumer ya. Tapi tetep enak ciuss.

  16. 16

    Kapan2 saya mau buat lagi dengan isian dark cooking coklat.😁

  17. 17

    Foto terbaru: 13 Okt 2020.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar (7)

awalia fauziah
awalia fauziah @embunkitchen
bunda pake ragi instantnya apa ya kalo buat jualan gitu?

Resep Serupa