Botok Tahu Tempe Udang Teri (tanpa bungkus daun pisang)

Titis Widiya
Titis Widiya @titis_widiya
Surabaya

Pengen botok / oblok oblok sih tapi susah banget cari daun pisang disini 😂 ya udah langsung bikin se wajan penuh lebih puas ga pake lama ga ribet juga CLING 😉

Botok Tahu Tempe Udang Teri (tanpa bungkus daun pisang)

Pengen botok / oblok oblok sih tapi susah banget cari daun pisang disini 😂 ya udah langsung bikin se wajan penuh lebih puas ga pake lama ga ribet juga CLING 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
1 wajan
  1. Bahan :
  2. 1 buahtempe uk. Kotak besar
  3. 10 buahtahu uk. Kotak kecil
  4. 1/2 onsikan teri
  5. 1/4 kgudang segar
  6. Bumbu Halus :
  7. 3 buahtomat
  8. 10 buahcabe merah keriting
  9. 15 buahcabe rawit
  10. 8 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 4 buahkemiri
  13. 1 ruas jarijahe
  14. 1 ruas jarikencur
  15. 1 ruas jarikunyit
  16. 1 ruas jarilengkuas
  17. Bumbu Iris & Lainnya :
  18. 3 buahcabe hijau (iris miring)
  19. 3 lembardaun salam
  20. 2 ikatdaun kemangi (ambil daunnya saja)
  21. secukupnyaGula
  22. secukupnyaGaram
  23. secukupnyaMerica bubuk
  24. secukupnyaKetumbar bubuk
  25. secukupnyaAir
  26. secukupnyaMinyak goreng
  27. 1/2 bungkusMasako
  28. 1/4kelapa parut (tidak terlalu tua)

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Cuci bersih tempe + tahu rebus didalam air mendidih kurang lebih 10 menit, jika sudah, tiriskan dan potong kotak, sisihkan (direbus dulu agar matang sempurna sebelum dimasukkan wajan)

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus dan campurkan hingga merata

  3. 3

    Siapkan wajan dengan sedikit minyak goreng untuk menumis

  4. 4

    Tumis semua bumbu halus hingga harum

  5. 5

    Masukkan udang + teri + daun salam + irisan cabe hijau ke dalam tumisan bumbu halus sampai 1/2 matang

  6. 6

    Masukkan tahu + tempe dan kelapa parut aduk aduk sebentar

  7. 7

    Tambahkan 2-3 gelas air ke dalam wajan

  8. 8

    Tambahkan daun kemangi + merica bubuk + masako + gula + garam + ketumbar bubuk secukupnya (sesuai selera)

  9. 9

    Aduk hingga merata dan didihkan, jika setengah susut airnya, matikan api dan test rasa

  10. 10

    Selamat mencoba 😃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Titis Widiya
Titis Widiya @titis_widiya
pada
Surabaya
Cuma Hobby Masak 🤍
Lebih banyak

Komentar (2)

Taufiq Tompel
Taufiq Tompel @IbuAnin06
Kelapanya yg muda atau tua y mba?

Resep Serupa