Cheesecake de Morango
Instruções de cozinha
- 1
Massa:
- 2
Triture os biscoitos, junte a manteiga e bata até incorporar
- 3
Transfira para uma forma redonda de fundo falso (24cm de diâmetro) e aperte bem com os dedos para forrar a base e as laterais
- 4
Leve ao forno preaquecido a 180º por 10 minutos, depois retire do forno e reserve
- 5
Recheio:
- 6
No liquidificador, coloque o leite, a ricota, manteiga e bata até formar um creme
- 7
Adicione os ovos inteiros, as gemas, o leite condensado e bata até ficar homogêneo
- 8
Despeje na forma com as massa pré-assada e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 1 hora, ou até firmar (faça o teste do palito)
- 9
Retire do forno e deixe esfriar e então leve à geladeira por 8 horas
- 10
Geleia de morango:
- 11
Em uma panela, coloque os morangos picados, a glucose de milho, o açúcar e leve em fogo médio mexendo de vez em quando, até ficar com consistência de geleia (aproximadamente 20 minutos)
- 12
Após a geleia ficar consistente, retire do fogo, deixe esfriar, e cubra a cheesecake. Sirva!
Cooksnaps
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