Soufflé de verduras

Sugar Free Girl
Sugar Free Girl @cook_10057541
Buenos Aires

Me sobraron claras de otra receta que hice y para aprovecharlas quise probar un soufflé. Es riquísimo y muy liviano, genial para acompañar un pollo a la plancha

Soufflé de verduras

Me sobraron claras de otra receta que hice y para aprovecharlas quise probar un soufflé. Es riquísimo y muy liviano, genial para acompañar un pollo a la plancha

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1Pimiento rojo
  2. 1Cebolla
  3. 1Zucchini
  4. 10 hojasAcelga
  5. 1 Dienteajo
  6. C/nSal
  7. C/nPimienta
  8. C/nPimentón en polvo
  9. 1 cdManteca
  10. 50 gr.Harina
  11. 5Claras de huevo
  12. 5 gr.Polvo para hornear

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar los vegetales en juliana. Picar el ajo

  2. 2

    En un sartén colocar la manteca y saltar los vegetales junto con el ajo, salpimentar a gusto. Dejar enfriar

  3. 3

    Batir las claras hasta airear (estilo merengue francés) Mezclar con la harina y el polvo de hornear.

  4. 4

    Aceitar un molde de budín, colocarle papel manteca (podrán desmoldarlo más fácilmente)

  5. 5

    Mezclar las verduras con la clara y verter en el molde.

  6. 6

    Colocar toda la preparación dentro de un recipiente con agua y llevar al horno por 25 min a fuego bajo o hasta introducir un cuchillo y que salga limpio

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Buenos Aires
Gastronómica y Pastelera profesional, Mexicana de nacimiento, tengo 25 años. Me apasiona la cocina, especialmente el hacer locas combinaciones y desafiar los estándares de pastelería al no usar azúcar agregada. Busco crear recetas para las personas que prefieren no consumir azúcares rápidos y para aquellos que no pueden debido a una condición médica.Sigueme en instagram https://www.instagram.com/sugarfreegirl25/?hl
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