Ketan Serundeng

Pawon mair (Irma Rahmawati)
Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair
Sukabumi, jabar

Source lennylenny
Terimakasih resepnya😊. Mengobati rasa kangen dengan alm. Bpk😊

Ketan Serundeng

Source lennylenny
Terimakasih resepnya😊. Mengobati rasa kangen dengan alm. Bpk😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gberas ketan
  2. 350-380 mlsantan kental(sampai menutupi beras ketannya)
  3. 1 lembardaun pandan
  4. Secukupnyagaram
  5. 1/2 butirkelapa, parut
  6. 1 batangserai, memarkan
  7. 1 lembardaun salam
  8. 4 lembardaun jeruk(me:skip lagi g nyetok)
  9. 1 cmlengkuas, geprek(me: skip lagi kosong)
  10. Bahan yg dihaluskan:
  11. 2 siungbawang merah
  12. 2 siungbawang putih
  13. 1 buahcabe merah besar
  14. 1 cmkunyit(me: kunyit bubuk)
  15. 1/4 sdtketumbar bubuk
  16. Secukupnyagula pasir, garam

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam beras ketan selama 1-2 jam. Lalu cuci bersih, kemudian kukus selama 15 menit.

  2. 2

    Selagi menunggu, panaskan santan yang diberi garam dan daun pandan tunggu hingga mendidih, aduk terus jangan sampai santan pecah.

  3. 3

    Setelah 15 menit, angkat beras ketan tambahkan santan sampai menutupi permukaan beras(yg saya kelembekan sedikit) tunggu hingga santan menyerap ke beras, kurang lebih 20 menit.

  4. 4

    Selagi menunggu dikukus. Buat serundengnya. Masukkan bumbu yang dihaluskan ke parutan kelapa beri garam dan gula pasir, aduk rata. Lalu paruttan kelapa disangrai sampai kering dan bau bawang sudah hilang.

  5. 5

    Lalu kukus kembali ketan selama kurang lebih 20 menit/dicoba dulu matang apa belumnya.

  6. 6

    Setelah matang tunggu hingga hangat. Jika sudah hangat bisa dicetak sesuai selera saya di bulatkan dengan bantuan plastik yang sudah dioles tipis minyak agar tidak menempel. Lalu balur ke serundengnya.

  7. 7

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pawon mair (Irma Rahmawati)
pada
Sukabumi, jabar
🎥Channel Youtube MamG KitchenTerimakasih yang sudah follow dan recook 😊🙏Terimakasih buat author cookpad yang menginspirasi 😊🙏Semoga bermanfaat 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa