Pimientos rellenos
Fanny Jaime Sanchez @cook_10067793
Es una alternativa a los rocotos rellenos, que por el picor no pueden ser comidos por niños. Este tiene algunas variantes.
Pimientos rellenos
Es una alternativa a los rocotos rellenos, que por el picor no pueden ser comidos por niños. Este tiene algunas variantes.
Paso a paso
- 1
Lavar bien los pimientos, cortar la parte superior, como tapa delgada y limpiar quitando las pepas. En una olla se coloca agua a hervir y luego se adicionan los pimientos por unos minutos a escaldar. Se retiran del agua, enfrían y reservar.
- 2
Añadir sal y 1 cucharadita de ajos a la carne molida. En una olla colocar aceite caliente poner a cocinar la carne a fuego bajo medio y reservar.
- 3
En una olla se fríe la cebolla con el ajo, después se le agrega los tomates rallados (sin piel ni pepa), todo se mezcla por unos minutos y se adiciona una hoja de laurel. Luego se incorpora la carne que se reservo y se deja sudar por unos 5 minutos, retirar del fuego adicionar unos trocitos de queso y dejar enfriar.
- 4
Con una cuchara empezar a rellenar los pimientos, esto hasta entes del borde, colocar algunas aceitunas en rodajas, una lámina de queso edam y finalmente la tapa del pimiento. Se coloca los pimientos y las papas cortadas en rodajas en una fuente, de sobrar relleno se adiciona sobre las papas, batir dos huevos con la taza de leche y rocear sobre los pimientos.
- 5
En el horno pre-calentado a 175 °C colocar la fuente por un espacio de 15 minutos. (Tips: Se puede preparar con carne de pollo, para aquellas personas que les cae mal la mezcla de carne roja con lácteos, también usar condimentos al gusto)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fanny Jaime Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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Soy peruana, me encanta cocinar para mi familia, trato de hacerlo cada vez que estoy con tiempo.
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