Hujan2 begini enaknya nyemil donat.. Kebetulan ada ubi ungu.. Hmm.. Donatnya empuuk banget. Saya dpt resepnya dari mba amanda, donat bulat ga perlu ngebolongin. Cukup bulet2in aja.

Tadi liat ubi ungu ditukang sayur, lumayan buat bikin2 camilan. Ubi ungu selain rasanya yang manis mempunyai warna alami yang cantik dan warnanya tidak pudar ketika diolah. Tadinya mau bikin bolen ubi, tapi anak perempuan saya lebih seneng donat, jadi saya ambil sebagian buat dibikin donat ubi ini. Saya bikinnya tidak pakai ragi seperti postingan saya sebelumnya donat kentang tanpa ragi, resep itu menjadi andalan saya kalo mau bikin donat praktis yang superkilat🤣😂. Tapi yang harus diperhatikan saat menggunakan baking powder untuk donat yaitu harus ada zat yang bersifat asam diadonan, seperti gula, susu, margarin, yougurt, dll. Karena BP bersifat basa dan hanya bereaksi dengan zat bersifat asam, jadi supaya ngembangnya sempurna gula wajib ada ya, meskipun mau bikin donat versi gurih tetep tambahkan gula.

Bismillaah, Salah satu varian donat adalah Donat Ubi Ungu. Rasanya unik yaitu lembut, kenyal dan rasa ubi ungunya masih kentara.Bikin donat ubi ungu ini bagi saya masih agak susah-susah gampang ya. Karena ternyata adonan donat ubi ungu ini proofingnya lebih lama.Di resep ini saya pakai rasio ubi dan tepung protein tinggi 1:1Karena saya ingin membuat donat yang "lebih sehat" . Jadi saya ingin menambahkan porsi ubi ungunya. Rata-rataresep donat ubi ungu lainnya rasio ubi dan tepungnya 1:2 atau 1:3Saya pakai tepung protein tinggi juga agar adonannya cepat kalis. Next mungkin saya mau coba pakai terigu serbaguna.Hasilnya jadi, lembut, kenyal, manis-gurihnya pas dan berserat tapi belum montok donatnya. Selain itu, serat roti donat yg dihasilkan adl rapat dan ringan jadi tidak seret ketika dimakan.

Bola ubi ungu adalah camilan berbentuk bulat yang terbuat dari ubi ungu yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung tapioka serta bahan lainnya, kemudian digoreng hingga bagian luarnya menjadi renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut. Camilan ini memiliki cita rasa manis alami dari ubi ungu dan sering disajikan dengan taburan gula halus atau keju parut. Teksturnya yang unik dan warnanya yang menarik menjadikannya favorit di berbagai kesempatan, baik sebagai jajanan pasar maupun hidangan pelengkap di acara keluarga.

Punya stock ubi ungu banyak, akhirnya mutusin coba buat donat, resep dari bunda diah_didi, donat nya enak krn ada rasa manis dari ubinya.

Setelah kemarin gagal bikin 'bola-bola labu kuning', alhamdulillah kali ini berhasil buat menu tersebut dg campuran ubi ungu. Kali ini ku hanya pakai tapung tapioka jadi teksturnya tuh kenyal kenyal gitu, hampir mirip 'kolak biji salak' tapi versi di goreng + ada isinya hehehe. 😂

Lg main ke rmh adik, ad stok ubi ungu sekalian dia minta diantarin buat donat kentang..berhubung kentang ga ada akhirnya ganti ubi, empuk bgt donat nya.. warnyanya jg cakep ungu gmn gt😄😄 yg mau buat ini resepnya ya

Hari ini serba ubi ungu, pilihannya adalah donat.. yuks kita bikin

Maafkan penampilan nya yang amburadul. Tapi, ini donat empuk dan lembut banget hasilnya... 😋😊

Dikasi mama ubi ungu, bingung mau dibikin apa yaaa,akhirnya bikin aja donat yg simple dan semua pasti suka....Donat ini lembut banget enak,cocok buat cemilan dirumah sambil nonton tv😆😆Yuk ncus segera ke dapur ...💪💪#cookpadcommunity_semarang

Hari ini mau ikut meramaikan kontes #weekendchallenge dg tema bajet 15 ribu.Kali ini saya buat kue bola2 ubi ungu.kebetulan di tempat jualan sayur ada banyak ubi ungu.Murah meriah jg bergizi.ini perincian harga bahan2:Ubi ungu 1kg:5000Gula merah 125gr:1500Terigu:1000Margarin:500Tapioka:500Gula pasir:1000Panirwijen:2500Minyak:3000Totalnya 15000Itu pn bahan2nya masih ada yg sisa.#weekendchallenge#mingguke-7#pejuanggoldenapron2

First time bikin donat dari Ubi Ungu dan alhamdulillah berhasil gak pake gagal. Hasil donatnya lembut dan empuk.Di foto donatnya ada yg ga mulus,krn buru2 bolongin donatnya dan ga sabaran buat goreng.Orang rumah suka bgt dan gak cukup waktu 5 menit donatnya langsung ludes...Yay happy 😄