Soto betawi mama Azlia

azlia kitchen
azlia kitchen @Azlia_kitchen
Depok jawa Barat

Hmm....sering banget beli soto betawi krn rasanya yang enaaak harum santannya gurihhh.... Hampir setiap hari aku beli soto betawi di deket sekolah anak2 .. kali ini aku beranikan diri bikin..karna pak suami juga suka .. dan hari ini dia pulang dr luar kota ceritanya mo bikin hidangan special buat ayang beb 😁

Cuma yg bikin lamaaaaaa ngerebus daging kepalanya itu loh..
3jam semalam..dan pagi2 nya sejam lg .. tapi terbayarlah hasilnya empukkkkk .. gak pake presto ya.
Mungkin kl pake presto bisa lbh cepet.
Yuk cekidot resepnya

Soto betawi mama Azlia

21 orang berencana membuat resep ini

Hmm....sering banget beli soto betawi krn rasanya yang enaaak harum santannya gurihhh.... Hampir setiap hari aku beli soto betawi di deket sekolah anak2 .. kali ini aku beranikan diri bikin..karna pak suami juga suka .. dan hari ini dia pulang dr luar kota ceritanya mo bikin hidangan special buat ayang beb 😁

Cuma yg bikin lamaaaaaa ngerebus daging kepalanya itu loh..
3jam semalam..dan pagi2 nya sejam lg .. tapi terbayarlah hasilnya empukkkkk .. gak pake presto ya.
Mungkin kl pake presto bisa lbh cepet.
Yuk cekidot resepnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging kepala sapi
  2. Bumbu halus
  3. 1bongol bawang putih kurleb 10 pcs
  4. Jahe
  5. Lengkuas
  6. 2 ruas kecilkunyit
  7. Jinten secukupnya (sangrai dulu)
  8. 3 btrkemiri
  9. irisBumbu
  10. 15 buahbawang merah
  11. 1 bonggolbawang putih
  12. 5 lembardaun salam
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. 1 buahserai geprek
  15. Lada bubuk
  16. Garam
  17. Royko ayam (boleh diskip)
  18. Sasa (boleh diskip)
  19. Gula pasir
  20. 3 buahsantan kara uk kecil
  21. 1 buahKalau mau kelapa
  22. 2 literAir
  23. Pelengkap
  24. Kentang di kukus lalu digoreng lalu di iris tipis tipis
  25. Emping
  26. irisDaun bawang
  27. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging hingga empuk saya kurang lebih 4 jam merebusnya baru empuk sempurna

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga matang.

  3. 3

    Dipanci rebus air. Santan. Daun salam.daun jeruk.serai hingga mendidih sambil diaduk aduk beri penyedap rasa.garam dan gula

  4. 4

    Lalu masukan tumisan bumbu halus.aduk lagi

  5. 5

    Bawang merah goreng untuk taburan. Dan bawang putih di goreng lalu dihaluskan..dan di campur ke kuah santan.. bawang goreng merahnya masukan dalam wada/ toples buat taburan nanti pas makan.

  6. 6

    Setelah semua sudah jadi cek rasa

  7. 7

    Dan bisa di beri : tomat,daun bawang, kentang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
azlia kitchen
azlia kitchen @Azlia_kitchen
pada
Depok jawa Barat
Ibu dari sikembar azzam dan aliaMemasak apa aja ,apa aja dimasakmoodyan.senang masaknyang simple simple dan praktis ,tapi enakowner azliacakeIG : fesnita azlia#azliacake
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa