Bagikan

Bahan-bahan

3 - 4 porsi
  1. 2 buahlabu siam ukuran kecil (potong korek api)
  2. 3 lembardaun salam
  3. 3 cmlengkuas, geprek
  4. 1 buahcabe merah besar (iris serong)
  5. Secukupnyagula merah (serut), garam
  6. 1 butirkelapa parut, ambil santannya:
  7. 100 mlsantan kental (saringan pertama)
  8. 500 mlsantan encer (saringan kedua)
  9. 4 sdmminyak goreng
  10. Bumbu halus (uleg) :
  11. 4 siungbawang merah
  12. 2 siungbawah putih ukuran kecil
  13. 2 buahcabe merah besar
  14. 7 buahcabe rawit merah
  15. 2 butirkemiri (sangrai terlebih dahulu)
  16. Bahan Pelengkap (Opsional):
  17. Secukupnyabawang goreng
  18. Kerupuk (sesuai selera)
  19. Sambal terasi

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sesaat, lalu tambahkan daun salam dna lengkuas, sedikit saja gula merah, dan cabe iris hingga bumbu harum (artinya sudah matang)

  2. 2

    Masukan santan encer dan labu siam, aduk terus agar santan tidak pecah. Lakukan sambil mengkoreksi rasa, sampai dengan santan mendidih.

  3. 3

    Tambahkan santan (kali ini yang kental) sampai mendidih, dan bisa di tambahkan penyedap apabila diperlukan.

  4. 4

    Sajikan selagi panas dengan nasi hangat atau lontong, jangan lupa taburkan secukupnya bawang goreng di atasnya ☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dwi Kurniasari
Dwi Kurniasari @cook_10129721
pada
Sorong, Papua Barat
Salam kenal, saya Nia.Sebagai mantan wanita karir yg baru banting stir jadi istri yg fulltime di rumah, saya belajar memasak dari 0. Kebanyakan resep yg saya tulis, terinspirasi dari Mama Mertua.Karena saya makan yang goreng2an, tapi maunya tetep sehat (hehe) jadi saya pakai Canola Oil utk semua masakan saya. Saya juga mencoba sebisa mungkin utk hidup tanpa MSG. Jadi kalau saya tulis di resep "No MSG", berarti tanpa MSG. Kalau gak ada tulisannya, berarti ada kandungan tersebut.. hehe.Btw saya bikin Cookpad ini buat koleksi pribadi, untuk nanti2 di buka lagi kalo mau masak yg sama (maklum masih belajar).. syukur2 kalo bisa membantu atau menginspirasi teman2 yang lain.🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa