非常喜歡吃豆干豆干很便宜又好吃這次用源釀醬油魯，熱熱吃超級好吃的！

魯豆干，大人小孩都喜歡的滷味！軟Ｑ的口感～帶點醬香，滷製後再泡，讓豆干吸附更多醬汁，這樣的豆干真的很美味喔～

#在地農手工製作的白豆干，口感比一般豆干來的好吃，而且很吸湯汁，又不會偏硬；輕鬆用大同電鍋燉煮，再用爐火收乾滷汁，快速又方便！滷豆干無論是冷食還熱食都很棒、很下飯又可配酒！🤣湯或乾的都有不同的風味。

平時很少吃黑豆干，但個人蠻喜歡黑豆干的口感，今天來個不用油的版本呦～訣竅提示貼心小提醒：1.因我的做法是利用收汁的湯汁沾黑豆干吃，如果想要較多湯汁，可以調整醬油膏和水的量2.想更入味的話，在步驟5可以先把黑豆干切一切泡湯汁一下(湯汁可再滾過)3.此作法為簡易調味，可以依自己的喜好，再加入自己喜愛的香料4.用鐵鍋煮的話，建議要悶時先移到別的鍋子，比較不會有鐵的味道有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

抓住小秘訣就可以省時不費力的滷出一鍋香噴又帶有香菇香的魯豆干讓你好吃到停不下來訣竅提示冷藏後更夠味

#金廚獎我是看快樂嬤做的，但我沒放其它的，純粹就豆干，且阿嬤很可愛，都是隨意加，比例我就自己抓，給您參考。而且很特別的是我買到了白豆干，比黑豆干更適合滷。

#鍋料理用壓力鍋魯肉，省時方便，肉軟爛不硬，豆干很入味哦！

滷豆干一向是大人小孩都愛的一道菜餚可以當配菜也可以當零嘴吃在滷豆干中放入花生一起魯更有口感喔!一口花生一口豆乾好吃無法檔^^訣竅提示喜歡吃辣的朋友可以加辣椒一起魯喔食後感想一口花生一口豆乾好吃無法檔

滷白豆干選用無添加的白豆干滷製，完全不染色，呈現豆干原色原味，更能享受自然香醇、質地更細緻的豆干製品。

訣竅提示重點就是(小火)，大火會燒焦唷，放涼後再吃，湯汁才會縮回豆干裡不喜歡豆干的，可以換成蛋或海帶或素雞或杏鮑菇，份量再自己拿捏調味料比例就是1:1:1，醬油就用一般的醬油就好，不要用甘醇醬油唷想吃辣的朋友，也可以丟幾根辣椒進去食後感想給了家人、同事吃，都大受好評唷

用這種無水的料理方式，豆干的彈性不變，也能燒入味，辣椒加上喜愛的香料，讓滷豆干的層次變得更豐富，非常美味且下飯！訣竅提示吃不完可以冷藏，當成冰冰的冷菜吃，不必再加熱喔！

豆乾是由豆腐經過脫水、壓縮製成。常見的豆腐乾有五香豆腐乾和白豆腐乾兩類。千層豆干則是將生豆乾先切成絲再壓製，這樣一來，層層疊疊的豆乾中會有更多縫隙，在烹煮的過程中更能充分吸入醬汁，「千層豆乾」之名由此而來。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog