Sate Kerang ala Medan

Lara
Lara @cook_5715834
Tangerang

Lagi hamidun. Pengen sekali makan sate kerang yang di jual dimedan. Pas pulkam ke medan ga sempat makan. Nyari di tangsel,jakarta ga ada sate kerang. Susah. Jadinya bikin sendiri penuh perjuangan sist.

Sate Kerang ala Medan

Lagi hamidun. Pengen sekali makan sate kerang yang di jual dimedan. Pas pulkam ke medan ga sempat makan. Nyari di tangsel,jakarta ga ada sate kerang. Susah. Jadinya bikin sendiri penuh perjuangan sist.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgKerang Bulu (beli yg udah dikupas aja)
  2. 1 bksSantan Kara (Lupa beli santen pas kepasar)
  3. 5 siungBawang putih, Bawang merah
  4. 5 bhCabai Keriting (Sesuai Selera)
  5. 1 ruasKunyit
  6. 2 cmJahe
  7. 1 cmLengkuas (di geprek)
  8. 1 btgSereh
  9. 2 lbrDaun Jeruk (di iris tipis)
  10. 1 lbrDaun Salem
  11. 1/4 blokGula Merah
  12. SecukupnyaGaram Gula
  13. 200 mlAir (satu gelas kecil)
  14. SecukupnyaKelapa Gongseng (Saya ga pakai, lupa beli)
  15. 1 sdmKecap manis (boleh di skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kerang. Rendam pakai air garam. Kurleb 20 menit. (Kalau beli yg belum di kupas, di rebus dulu, baru di rendam pake Garam+tepung tapioka, biar pasirnya turun)

  2. 2

    Haluskan Bawang merah, Bawang putih, Kunyit, Jahe. Bisa di ulek atau di blender. (saya mah di parut, jangan diikutin, tangan perihnya bukan main. Maklum. Belum sempat beli blender😂)

  3. 3

    Bagi dua Santan, setengah di tambahkan air 200ml, stghnya lagi biarkan kental

  4. 4

    Masak bumbu halus tidak usah pakai minyak. Masukan Santan cair, Lengkuas, Gula merah, Garam, Sereh, Daun salem, Daun Jeruk. (kalau ada kelapa gongseng masukinnya disini) Sampai mendidih. Masukan kerang, kecap dan santan kental sambil di aduk.

  5. 5

    Tunggu sampai mengering dan berubah warna dan bumbu meresap ke kerang. Sekalian koreksi rasa. Apinya kecil aja ya beb. Bikin sekering mungkin ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lara
Lara @cook_5715834
pada
Tangerang
Diary masak aja.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa