Bronketem (Brownies Kukus Ketan Item) "Source : Ricke Indriani"

Lina Agustiani
Lina Agustiani @cook_5338941
Sukabumi, Jawa Barat

Ceritanya udah lama banget pengen coba resep ini,tapi di tempatku yg namanya tepung ketan hitam lumayan agak susah, yg akhirnya pak swami bela2in beliin beras nya & gilingin jg. Karena tempat kukusannya jg kecil sy hnya coba 1/2 resep aja.

Bronketem (Brownies Kukus Ketan Item) "Source : Ricke Indriani"

33 orang berencana membuat resep ini

Ceritanya udah lama banget pengen coba resep ini,tapi di tempatku yg namanya tepung ketan hitam lumayan agak susah, yg akhirnya pak swami bela2in beliin beras nya & gilingin jg. Karena tempat kukusannya jg kecil sy hnya coba 1/2 resep aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 butirtelur
  2. 100 gramgula pasir
  3. 1/2 sdtemulsifier
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 1 sachet kecilvanilli harusnya 1 sdt vanilla
  6. 1 sdmSKM
  7. 125 gramtepung ketan hitam
  8. 10 gramcoklat bubuk, diayak campur dgn tepung ketan hitam
  9. 50 gramDCC, cincang
  10. 100 gramminyak goreng/ mentega dilelehkan
  11. Keju secukupnya untuk filling sy potong2 & toping sy parut

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan kukusan.

  2. 2

    Lelehkan DCC, masukkan minyak goreng, aduk rata, dinginkan.

  3. 3

    Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dgn mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental & berjejak.

  4. 4

    Masukkan vanilli lalu SKM kocok rata

  5. 5

    Masukkan campuran tepung ketan hitam & coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dgn mixer kecepatan rendah sampai merata.

  6. 6

    Masukkan campuran DCC & minyak goreng/mentega cair, aduk balik dgn spatula hingga rata & homogen.

  7. 7

    Bagi 2 adonan, tuang 1/2 bagian adonan kedlm loyang kalau sy dioles pake carlo kw, kukus 10 menit dgn api sedang.

  8. 8

    Lalu beri filling keju yg di potong2, tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan, kukus kembali selama 20-25 menit hingga matang.

  9. 9

    Angkat & langsung keluarkan dari loyang, lalu beri toping keju yg diparut, biarkan dingin, potong2 & sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lina Agustiani
Lina Agustiani @cook_5338941
pada
Sukabumi, Jawa Barat
happy to cook with a simple recipe 😙😙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa