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Ingredientes

3 raciones
  1. 400 grpuré de papa (dos papas grandes)
  2. 180 grharina 0000
  3. 1huevo
  4. C/nnuez moscada
  5. C/nsal y pimienta
  6. 150 grqueso cremoso aproximadamente

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un puré de papa y condimentarlo con la nuez moscada, la sal y la pimienta, dejarlo enfriar

  2. 2

    Una vez frío, incorporar el huevo y mezclar bien. Luego ir agregando de a poco la harina e ir amasando hasta lograr una masa que no se nos pegue en las manos

  3. 3

    Hacer rollitos y cortar los ñoquis pero de tamaño más grandes que los comunes, un largo de tres dedos aproximadamente

  4. 4

    Aplastar los ñoquis con las manos y rellenarlos con un pedacito de queso cremoso

  5. 5

    Cerrarlos dándoles forma de bolas.

  6. 6

    Cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que floten y listo, servir con la salsa!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Lucía
Lucía @lulexcocina
Argentina
"Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro" 🍷
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