Bahan-bahan

  1. 1 ekorpatin (cuci bersih)
  2. 1 buahtomat
  3. 2 ikatKemangi
  4. Daun bawang
  5. sesuai seleraCabe rawit merah
  6. 2 batangserai (geprek)
  7. 1 ruaslaos (geprek)
  8. 3 lembarDaun Salam
  9. 3 lembarDaun jeruk
  10. Asam jawa
  11. Bumbu halus :
  12. 8 siungBawang merah
  13. 5 siungBawang putih
  14. 2 butirkemiri
  15. 3 cmJahe
  16. 2 cmKunyit
  17. secukupnyaGaram gula

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, jika menghaluskannya memakai blender tunggu sebentar sampai air berkurang baru ditambah sedikit minyak.

  2. 2

    Masukkan serai,laos, daun salam, asam, cabe rawit dan daun jeruk.

  3. 3

    Setelah aroma bumbu keluar.. tambahkan air secukupnya.

  4. 4

    Tambahkan garam dan gula sebelum ikan dmasukkan untuk menghindari terlalu sering diaduk saat ikan sudah masuk krn akan menyebabkan ikan hancur.

  5. 5

    Jika dirasa garam dan gula sudah cukup, masukkan patin yang sudah dibersihkan. Masak hingga matang

  6. 6

    Masukkan daun bawang, daun kemangi dan tomat yang sudah dpotong-potong. Angkat kemudian sajikan.

  7. 7

    Cocok dimakan dengan nasi hangat dan sambal terasi mentah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ZulyaRM
ZulyaRM @cook_5006657
pada

Komentar

Resep Serupa