Mangut lele asam pedas

Yuntafiul Alfian
Yuntafiul Alfian @yunta1310
Lembeyan magetan

Kalo ibuk lg g ada dirumah, selalu aku yg gantiin posisi masak, hari ini ditinggal panen padi, dirumah aku masak ini

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kglele ukuran kecil
  2. Secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
  3. 2 gelasair
  4. 1 bungkussantan kara
  5. Bumbu lele goreng:
  6. 3bawang putih
  7. 1/2 sdtketumbar
  8. Seruasjari kunyit
  9. Garam
  10. Bumbu halus:
  11. 8bawang merah
  12. 6bawang putih
  13. 15cabe rawit
  14. 5cabe merah kriting
  15. Seruasjari jahe
  16. Seruasjari kunyit
  17. 2 bijikemiri
  18. 1/2 sdtmrica(aku pake mrica asli bkn bubuk)
  19. 1/2 sdtgaram
  20. 1 sdtgula pasir
  21. Pelengkap:
  22. Sejempollengkuas geprek
  23. 2 helaidaun jeruk
  24. 2 helaidaun salam
  25. 1 batangserai geprek
  26. Penyedap(royco)
  27. Seirisjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan lele

  2. 2

    Uleg bumbu utk menggoreng lele, lalu lumurkan ke lele dan diamkan beberapa saat

  3. 3

    Goreng lele setengah matang

  4. 4

    Sambil menunggu semua lele digoreng, siapkan bumbu halus, lalu uleg atau blender

  5. 5

    Kalau sudah siap lele dan bumbu, siapkan wajan beri 2sdm minyak untuk menumis

  6. 6

    Tumis bumbu dgn api kecil, hingga daun" layu dan berbau harum

  7. 7

    Jika dirasa sudah matang, masukan lele lalu aduk" hingga bumbu merata

  8. 8

    Lalu tambahkan 2gelas air, ungkep hingga mendidih agar bumbu meresap

  9. 9

    Jika sudah mendidih, tambahkan penyedap dan jerus nipis

  10. 10

    Lalu Masukkan santan kara, aduk" hingga merata tunggu sampai mendidih

  11. 11

    Jika sudah mendidih tambahkan kemangi, lalu koreksi rasa

  12. 12

    Jika sudah pas, angkat dan sajikan untuk keluarga tercinta

  13. 13

    Selamat memasak semuanya😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuntafiul Alfian
Yuntafiul Alfian @yunta1310
pada
Lembeyan magetan
Saya seorang ibu rumah tangga, yg awalnya hobi makan ngabisin uang, sekarang jadi hobi masak biar kalo pengen makan apa" langsung bisa masak sendiri hehe
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa