Budín fácil de limón y pasas sin Tacc

Poner a hidratar las pasas en 150 ml de agua.

Separar las claras y las yemas. Batir las claras hasta espumar un poquito e incorporar el azúcar sin dejar de batir en ningún momento, ir agregando de a una las yemas.

Agregar la harina premezcla junto al polvo leudante y continuar batiendo.

Agregar de a una las cucharadas de aceite mientras batimos, la ralladura del limón y las pasas escurridas.

En un molde sabarín enharinado y enmantecado volcar la preparación.

Hornear por 30' a 180 grados.