Cuci ati dan ampela hingga bersih lalu rebus hingga matang, kemudian potong bentuk dadu untuk ati, untuk ampela potong tipis-tipis, lalu goreng. Sisihkan

Cuci kentang hingga bersih kupas taruh di rendaman air agar kentang tidak berubah warna. Potong kentang bentuk dadu lalu goreng hingga matang. Sisihkan

Rebus cabe pada bumbu halus

Goreng duo bawang dan kemiri pada bumbu halus. Hingga matang

Blender terasi, dan bahan bumbu halus yang sudah di goreng dan direbus tadi hingga halus.

Sangrai bumbu yg sudah di blender sampai kandungan air habis, tambahkan minyak goreng, dan pete. Aduk kemudian tambahkan air kaldu, garam, gula, masako. Masak hingga matang

Jika bumbu sudah meletup-letup masukkan kentang goreng, ati ampela goreng. Aduk hingga tercampur semua dan matang

Sajikan di mangkuk besar taburi bawang goreng dan cabe goreng. Sambal goreng kentang siap di sajikan.