Coquitos de coco y avena (apto también para celiacos, SIN GLUTEN)

Flo Domínguez
Flo Domínguez @cook_flodomr

Hace unos meses me invitaron con unos coquitos de avena y me encantaron, a falta de receta me animé a jugar un poco y crear una propia. Es la primera vez que los hago y los súper recomiendo.
Respecto a SIN GLUTEN, existen avenas aptas para celiacos. Me diagnosticaron luego de haber publicado esta receta, la continuó haciendo con avena sin gluten.

Coquitos de coco y avena (apto también para celiacos, SIN GLUTEN)

Hace unos meses me invitaron con unos coquitos de avena y me encantaron, a falta de receta me animé a jugar un poco y crear una propia. Es la primera vez que los hago y los súper recomiendo.
Respecto a SIN GLUTEN, existen avenas aptas para celiacos. Me diagnosticaron luego de haber publicado esta receta, la continuó haciendo con avena sin gluten.

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Ingredientes

10 min
  1. 2huevos
  2. Vainilla a gusto
  3. 4 cucharadasmiel
  4. Ralladura de limón o naranja
  5. 50 gramosazúcar
  6. 100 gramoscoco
  7. Avena (Personas Celíacas pueden realizar esta receta con avena sin gluten) (cantidad necesaria)

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Batir con tenedor el huevo, agregar la vainilla, miel y la ralladura

  2. 2

    Colocar el azúcar batiendo con tenedor. Luego agregar el coco.

  3. 3

    Por último agregar de a poco la avena hasta que la masa tome más cuerpo y puedas darle forma a los coquitos con la mano.

  4. 4

    Ponerlos en la asadera previamente aceitada y enharinada. Llevarla al fuego por 20 min a 200 grados.

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Flo Domínguez
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