Gulai jengkol Padang pulen anti bau🤤

ingrid
ingrid @cook_4109149
Bandung

Jengkol selalu jadi favorit! Selalu nafsu makan walaupun sudah kenyang.. apalagi bumbu yg kental dan gurih, bikin ngiler! Yuksss kita berkreasi sista 🙌🏻🍲

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45menit
4-6porsi
  1. 500 grJengkol tua (rendam satu malam)
  2. 3 cmx 2 lengkuas digeprek
  3. 2 bhserai digeprek
  4. 3 lbrdaun jeruk purut
  5. 2 lbrdaun salam
  6. secukupnyaGula merah
  7. secukupnyaGula pasir
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaKaldu
  10. Minyak untuk menumis
  11. 2 gelasair
  12. 1 bgkssantan kara
  13. Bumbu dihaluskan:
  14. 2 bhcabe merah besar untuk yang suka pedas boleh tambah cabe rawit sesuai selera rebus sebentar bersama jengkol agar mudah diulek
  15. 3 cmkunyit dibakar
  16. 2 cmjahe
  17. 5 bhbawang putih
  18. 6 bhbawang merah
  19. 1 sdtasam kandis
  20. 1 sdmketumbar
  21. 1/2 sdtmerica biji
  22. 5 bijikemiri disangrai

Cara Membuat

45menit
  1. 1

    Rebus jengkol dengan 3 cm lengkuas selama 1 jam. Ganti air rebusan, teruskan rebus 30 menit atau sampai jengkol empuk lalu geprek, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum, masukkan sisa 3cm lengkuas dan bahan rempah yg lain.

  3. 3

    Tambahkan air dan bumbu-bumbu sesuai selera.

  4. 4

    Masukkan santan, aduk sampai merata dan sedikit mendidih lalu cicipi

  5. 5

    Masukkan jengkol aduk dan biarkan menyerap, kuah mengental atau sampai berminyak. Kekentalan sesuai selera

  6. 6

    Hidangkan dengan nasi panas dan selamat menikmati 👍🏻

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Sella
Sella @cook_20171331
gmn caranya grebus jengkol biar g bau

Ditulis oleh

ingrid
ingrid @cook_4109149
pada
Bandung
Dilarang menyalin/screenshoot photo. Untuk punya photo bagus dan menarik harus punya usaha untuk berkreasi. Perempuan itu pada dasarnya punya naluri untuk pintar memasak.Terus belajar dan be humble, semangat!
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya