Lodeh Ontong Pisang daun Melinjo Pedas

Widha
Widha @Widha
Yogyakarta
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-5 porsi
  1. 1 buahontong pisang (besar)
  2. 1 ikatdaun melinjo muda (buang batangnya)
  3. 1 buahsantan kara
  4. 2 sdmebi (goreng dulu)
  5. 1 lembardaun salam
  6. 1 cmlengkuas (geprek)
  7. 1 butirkemiri
  8. 1 sdmketumbar bubuk
  9. 5 buahbawang merah
  10. 3 buahbawang putih
  11. 15 buahcabai rawit merah
  12. secukupnyaGaram, gula dan kaldu ayam bubuk
  13. secukupnyaAir
  14. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Buang kulit ontong pisang sampai warna putihnya lalu potong2 sesuai selera. Cuci dan remas2 sampai getah hilang lalu rendam air panas.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kemiri.

  3. 3

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis lalu masukkan ebi dan tambahkan air 2 gelas belimbing.

  4. 4

    Encerkan santan kara dengan air sesuai selera (kekentalan disesuaikan)

  5. 5

    Tiriskan ontong pisang lalu masukkan bersama dengan daun melinjo dan ketumbar bubuk.

  6. 6

    Masak sampai empuk dan matang, lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk, cicipi.

  7. 7

    Masukkan santan lalu aduk2 sampai mendidih. Koreksi rasa.

  8. 8

    Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Widha
Widha @Widha
pada
Yogyakarta
Penggemar beratnya cabai rawit.. 😂..Yang hobi pedas silahkan masukkkIsinya:Masakan Rumahan.Masakan Jawa.Masakan pedas.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa