Tongseng Ayam

Srie Purwaty Yasin (Dapurora)
Srie Purwaty Yasin (Dapurora) @cook_2010738
Bandung, Indonesia

Hujan deres dingin cocok makan yg berkuah panas pedes, aslinya mah pingin ngemie rebus ekstra cengek tp takut perutnya makin kembung. Jadi maksi pake tongseng ayam aja, buat mamak purulukin cengek yg banyaak..
sumber: JTT

Tongseng Ayam

Hujan deres dingin cocok makan yg berkuah panas pedes, aslinya mah pingin ngemie rebus ekstra cengek tp takut perutnya makin kembung. Jadi maksi pake tongseng ayam aja, buat mamak purulukin cengek yg banyaak..
sumber: JTT

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 500 grayam, potong kecil2
  2. 200 gramkol, iris kasar memanjang
  3. 1 batangdaun bawang, rajang halus
  4. 1 sendok makanminyak untuk menumis
  5. 1 buahtomat merah
  6. 250 mlair
  7. Bumbu dihaluskan:
  8. 1 sendok tehketumbar sangrai
  9. 4 butirkemiri
  10. 1/2 sendok tehmerica butiran
  11. 1 batangserai, ambil bagian putihnya
  12. 1/2 ruaskunyit
  13. 1 ruasjahe
  14. Bumbu diiris:
  15. 3 butirbawang merah
  16. 2 butirbawang putih
  17. 5 butircabai rawit
  18. Bumbu pelengkap:
  19. 2 lembardaun salam
  20. 3 lembardaun jeruk
  21. 1 ruaslengkuas, dipipihkan
  22. 1/2 sendok makangaram
  23. 1 sendok makangula
  24. 1 sendok makankecap manis
  25. 1/2 sendok tehkaldu bubuk (optional)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Potong-potong ayam hingga menjadi ukuran kecil, cuci bersih, beri 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan 15 menit.

  2. 2

    Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu iris, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk hingga daun bumbu layu.

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan air. Masukkan garam, gula, kecap manis dan air. Masak hingga ayam matang dan kuah agak meyusut.

  4. 4

    Masukkan rajangan kol aduk rata, tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang. Cicipi rasanya, angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Srie Purwaty Yasin (Dapurora)
pada
Bandung, Indonesia
Please follow my IG: sriepurwaty_dapurora
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa