Bahan-bahan

  1. 1/2 ekor ayam + stengah ekor krongkongan agar mendapatkan kaldu yg banyak
  2. 3 genggamtaoge kecil
  3. Sepotongkol iris kecil2
  4. Sohun rebus selama 2 menit lalu tiriskan
  5. 2 helaidaun bawang iris
  6. 3 buahjeruk nipis iris (sebagai perasan)
  7. 2 buahtomat potong2
  8. Bawang goreng untuk taburan
  9. 10 buahcabe rawit rebus lalu uleg dan tambahkan sedikit air sebagai sambel
  10. Bumbu:
  11. 7 butirbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 5 butirkemiri
  14. 1stengah ruas jari kunyit
  15. 1/2 ruas jari lengkoas
  16. 1/2 ruas jari jahe
  17. 1 sndok tehketumbah bubuk
  18. 1 sndok tehlada bubuk
  19. 2 buahsereh geprek
  20. 2 lembardaun salam
  21. 7 lembardaun jeruk
  22. 3 sdmminyak untuk menumis
  23. 2 literair untuk merebus ayam
  24. Secukupnyagaram
  25. Secukupnyapenyedap
  26. Secukupnyagula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan 2 liter pda panci lalu masukan ayam dan krongkongan rebus kira2 30 menit

  2. 2

    Sambil menunggu ayam empuk kita buat bumbunya haluskan semua bumbu kecuali sereh, salam dan daun jeruk

  3. 3

    Lalu siapkan wajan dan panaskan 3 sdm minyak lalu tumis bumbu halus, sereh salam dan daun jeruk hingga harum matikan api dan sisihkan

  4. 4

    Stelah ayam empuk angkat ayam dan krongkongan lalu ayam di suwir2

  5. 5

    Msukan bumbu yg sudah di tumis tdi ke dalam air kaldu rebusan ayam tdi

  6. 6

    Tambahkan garam penyedap dan gula pasir secukupnya jngan lupa tes rasa

  7. 7

    Kemudia siapkan mangkuk masukan sedikit2 bahan sayuran seperti sohun taoge, kol, ayam suwir, tomat, daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk nipis

  8. 8

    Lalu siram dengan kuah kaldu dan hidangkan dengan sambel rawit

  9. 9

    Enak di makan selagi panas😄😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Karlita
Karlita @karlita94
pada

Komentar

Resep Serupa