Encocado de pescado y camarón
Con esta receta consigues pareja y si ya la tienes entonces te piden matrimonio y si ya estás casado entonces te hacen un hijo y si ya tienes un hijo te hacen el otro y así es como aumentará la población en el mundo.
Encocado de pescado y camarón
Con esta receta consigues pareja y si ya la tienes entonces te piden matrimonio y si ya estás casado entonces te hacen un hijo y si ya tienes un hijo te hacen el otro y así es como aumentará la población en el mundo.
Paso a paso
- 1
Se mezcla en un recipiente el zumo de limón, el zumo de naranja, el comino, el ajo machacado, el achiote o pimentón, el cilantro finamente picado, y sal en un tazón. Mezclar bien ya que este preparado es el aliño del pescado y el camarón.
- 2
Cubrir en recipientes separados el camarón y el pescado con la mezcla realizada del paso 1. Dejar reposar en el refrigerador por 1-2 horas.
- 3
Caliente el aceite para preparar un refrito, agregue la cebolla, tomate y pimiento finamente picados con sal al gusto y cocine a fuego medio por 5 minutos
- 4
Agregue la leche de coco al refrito, mezclar bien y dejar cocinar por 5 minutos. Si quiere que su salsa quede bien espesa puede agregar una cucharadita de maicena o almidón de yuca.
- 5
Agregue los trozos de pescado, tape parcialmente y deje cocinar a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos después de este tiempo agregar el camarón tapado parcialmente y dejar cocinar por 5 minutos.
- 6
Finalmente se espolvorea el cilantro picadito y se sirve de acuerdo a su gusto y creatividad... puede acompañar con aguacate, patacones o tostones pero el arroz no puede faltar al menos en Ecuador ;)
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