Cocadas ecuatorianas

Diana Estefania
Diana Estefania @stephy25
Quito, Ecuador

La verdad no se si esta sea la receta tradicional pero es la que me compartió mi suegra, mi esposo se puso manos a la obra ya que le gustan tanto 😊

Cocadas ecuatorianas

La verdad no se si esta sea la receta tradicional pero es la que me compartió mi suegra, mi esposo se puso manos a la obra ya que le gustan tanto 😊

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Ingredientes

  1. 1coco entero seco rallado fino
  2. 1 libraazúcar blanco
  3. 4yemas de huevo
  4. 2 tazasleche
  5. 1 cucharaditazumo de limón
  6. 1 cucharaditamantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Hervir la leche con el azúcar revolviendo con cuchara de madera hasta que espese

  2. 2

    En la mezcla espesa agregar el coco rallado y continuar revolviendo en el fuego hasta que se seque

  3. 3

    Agregar la cucharadita de margarina sacar del fuego

  4. 4

    Batir las yemas junto.con el limón y agregar en forma de hilo a la mezcla anterior

  5. 5

    Regresar a la hornilla de revolver hasta llegar a punto bola

  6. 6

    Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que sea posible tocarlo

  7. 7

    Disponer un trasto con agua para humedecer las manos y formar las bolitas

  8. 8

    Dejar enfriar completamente... Salen aproximadamente 50 cocadas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Diana Estefania
Diana Estefania @stephy25
Quito, Ecuador
Soy una mamá primeriza y cocinera en entrenamiento... :) desde que me case recientemente descubri que amo cocinar :)
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Comentarios (2)

Shirley
Shirley @ShirleyPorroa123
😋Qué deliciosas las cocadas! Me encanta la presentación que tiene y además es bastante sencilla. Gracias por compartirla!

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