Cuci bersih ati ampela dan kemudian rebus terlebih dahulu, aku tambah bumbu racik instan untuk penambah rasa, atau bisa bikin racikan sendiri (garam, gula, kunyit, bawang putih, merica), angkat tiriskan. Setelah itu potong-potong dan goreng sebentar, sisihkan. (Hati-hati ya bunda, ketika menggoreng nya suka loncat-loncat minyaknya hihi)

Kupas kentang dan potong dadu, lalu cuci bersih. Kemudian goreng matang tapi tidak sampai kering. Sisihkan.

Masukan kentang dan ati ampela, aduk merata kembali, biarkan sampai air menyusut. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk biarkan layu. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba bunda.