Soto Banjar Sederhana

Erny Sagita
Erny Sagita @esagita

Soto Banjar Sederhana

8 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 porsi
  1. 3-4 potongayam
  2. Bumbu halus:
  3. 3 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih (goreng utuh)
  5. 1 sendok makanbawang merah goreng
  6. 1 ruas jarijahe
  7. 1/2 sendok tehlada, atau sesuai selera
  8. Bahan yg dimasukkan ke kuah:
  9. 2 buahstar anise
  10. 1/2 sendok tehbubuk kayu manis
  11. 1/2 sendok tehbubuk pala
  12. 1 jumputcengkeh
  13. 2 lembardaun bawang iris
  14. Topping:
  15. Bihun/soun
  16. Daun seledri cacah
  17. Telur rebus
  18. Ayam suir
  19. Bawang goreng
  20. Perkedel kentang
  21. Sate ayam (opsional)
  22. Bahan perkedel kentang:
  23. 1 buahkentang besar
  24. 1 lembardaun bawang iris
  25. 1 butirtelur kocok
  26. Sejumputlada
  27. 1 sendok tehgaram
  28. 1 sendok tehbawang putih halus
  29. 1/2 sendok makankaldu bubuk
  30. Bahan Sambal:
  31. 3 siungbawang putih
  32. 9cabe merah

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus ayam dalam 2 L air, hingga air menjadi sepertiganya.

  2. 2

    Sisihkan ayam (nanti disuir untuk topping)

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke kuah rebusan ayam. Bisa tambahkan air lagi.

  4. 4

    Masukkan bubuk pala, cengkeh, dll.

  5. 5

    Tambahkan gula dan garam secukupnya, tes rasa

  6. 6

    Perkedel kentang: kupas kentang, potong kecil2, goreng hingga lunak, haluskan. Campur dengan setengah telur dan bahan2 lain. Bentuk bulat gepeng, celupkan ke sisa telur, goreng hingga kecoklatan.

  7. 7

    Sambal: rebus cabai dan bawang putih. Haluskan. Tumis kemudian tambahkan gula dan garam secukupnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erny Sagita
Erny Sagita @esagita
pada

Komentar

Resep Serupa