Tim Ikan ala Hongkong

Argus
Argus @argus91
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 potong ikan
  1. 500 grikan daging putih, saya pakai patin atau bawal laut
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 2 batangjahe ukuran sedang, iris memanjang
  4. 4 batangdaun bawang, daunnya saja, iris memanjang
  5. 4 butircabai merah keriting, buang biji, iris memanjang
  6. 1 sendok tehminyak wijen
  7. Garam dan merica
  8. Untuk saus-----
  9. 1 sendok makankecap asin, saya pakai kikkoman
  10. 2 siungbawang putih, cincang kasar
  11. 100 mlair putih
  12. 1 sendok makangula
  13. secukupnyaGaram dan merica
  14. secukupnyaRoyco ayam
  15. 1/4 sendok tehminyak ikan
  16. 4 butircabai rawit, iris serong (optional)
  17. 5 butirjamur champignon, boleh ganti shitake

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan, lumuri perasan jeruk nipis, garam dan lada. Diamkan selama 15 menit.

  2. 2

    Panaskan kukusan hingga mendidih.

  3. 3

    Masak saus di wajan terpisah. Masukkan kecap asin, bawang putih, minyak ikan, garam, gula, lada, cabai rawit, jamur champignon dan royco ayam. Tumis hingga harum lalu matikan apinya.

  4. 4

    Tata ikan. Letakkan jahe, daun bawang dan cabai keriting di atasnya.

  5. 5

    Guyur ikan dengan saus yang telah ditumis.

  6. 6

    Kukus ikan selama 10-15 menit hingga daging ikan lembut. Bila sudah setengah matang, masukkan daun bawang.

  7. 7

    Bila ikan sudah lembut, matikan api dan siram dengan sedikit minyak wijen.

  8. 8

    Siap disajikan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Argus
Argus @argus91
pada

Resep Serupa