Ikan Gurame Bumbu Rujak

Ayu Wulansari
Ayu Wulansari @cook_12028034

Ceritanya masih kebayang-bayang sama ikan gurame bumbu rujak waktu diundang makan di suatu restoran. Enak banget. 😋 Trus coba bikin sendiri, ternyata enak juga. Gampang kok.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1 ekorikan gurame ukuran sedang (di filet)
  2. 1 sachet kecilsantan instan
  3. secukupnyaAir
  4. 4 lbrdaun jeruk
  5. 1 batangserai
  6. 3 lbrdaun salam
  7. 1 kepinggula merah (sisir halus)
  8. 1/2 sdmasam jawa (larutkan dengan air, ambil airnya saja)
  9. 4cabai rawit utuh (bisa skip)
  10. secukupnyaGaram
  11. secukupnyaKaldu bubuk
  12. secukupnyaGula pasir
  13. secukupnyaMinyak goreng
  14. 👉 Bumbu halus:
  15. 8 siungbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. 5cabai merah keriting
  18. 1tomat
  19. 1 ruas kecilkunyit
  20. 2 cmjahe
  21. 1 sdtketumbar
  22. 3 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan gurame kemudian potong dagingnya sesuai selera. Goreng dalam minyak panas sampai kering. Angkat, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, cabai rawit, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum. Lalu tambahkan larutan asam jawa, gula merah dan air secukupnya. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk2 hingga merata. Terakhir masukkan santan sambil terus diaduk. Jangan lupa tes rasa.

  3. 3

    Masukkan ikan filet dan tunggu hingga kuah menyusut. Matikan api.

  4. 4

    Sajikan dengan nasi hangat. 😋 Kalau saya pakai tumis kangkung biar ada sayurnya. 😊 Suami suka banget sampai nambah2.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ayu Wulansari
Ayu Wulansari @cook_12028034
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya