Arroz como en "La Michoacana"
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
"La Michoacana" es un restaurante que se encuentra en Valle de Bravo que prepara comida mexicana sencilla pero súper bien preparada, en un lugar con una vista fantástica del lago.
Arroz como en "La Michoacana"
"La Michoacana" es un restaurante que se encuentra en Valle de Bravo que prepara comida mexicana sencilla pero súper bien preparada, en un lugar con una vista fantástica del lago.
Paso a paso
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Este arroz se prepara salteando en una cacerola un poco de cebolla picada, se añade 1 taza de arroz precocido y se le añaden enseguida 2 jitomates con un diente de ajo y un pedazo de cebolla molidos en la licuadora con tres tazas de agua, colándolos sobre el arroz y se sazonan con 2 cucharaditas de consomé en polvo y unas hebras de azafrán, añadimos una zanahoria pelada y picada en cubitos muy chiquitos y chícharos congelados.
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En el momento que empiece a hervir se baja la lumbre y se tapa la olla hasta que se absorba el agua.
El arroz lo sirven rodeado de plátanos machos fritos y aparte una salsera con mole!!!! Una delicia.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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