Garang Asem Ayam

27 orang berencana membuat resep ini
Anggariadita
Anggariadita @cook_12077705
Bandung

Request an dari papah tercinta. Kl beli 20ribu cuma dapat seporsi itupun sedikit, jadi lbih puas masak sendiri

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

6-7 porsi
  1. 1/2 kgayam (kl saya pilih dada campur sayap), potong jadi 7-8
  2. Bahan yg dihaluskan :
  3. 5 buahcabai merah tanjung/ cabe merah keriting
  4. 4 buahcabe rawit merah
  5. 8 siungbawang merah
  6. 4 siungbawang putih
  7. 5 cmlaos
  8. 2 buahkemiri
  9. 2 cmjahe
  10. Sedikitterasi (opsional, bisa di skip kl tidak suka)
  11. 2 sendok mkangula merah
  12. secukupnyaGaram & gula pasir
  13. Bahan2 yg diiris :
  14. 7 buahtomat hijau
  15. 7 buahbelimbing wuluh (kl tidak ada bisa tambah tomat hijaunya
  16. 2 btgserai, geprek
  17. 3lmbar daun salam
  18. 5lmbar daun jeruk
  19. Daun pisang secukupnya untuk membungkus
  20. 1 bkssantan kata kecil, larutkan dgn 400 ml air

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis

  2. 2

    Tumis bumbu yg sdh dihaluskan tadi sampai harum lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.

  3. 3

    Tambahkan santan yg telah diencerkan, beri garam & gula pasir secukupnya. Koreksi rasa

  4. 4

    Masukkan ayam yg telah dipotong & dicuci bersih. Kecilkan api dan tunggu sampai menyusut sambil terus diaduk2

  5. 5

    Kl ingin rasa lbih meresap, setelah dicuci bersih tusuk2 ayamnya pkai garpu/ tusuk sate

  6. 6

    Setelah santan menyusut maka susun diatas daun pisang : tomat hijau, belimbbung wuluh, ayam, lalu beri lagi tomat hijau & belimbing wuluh diatasnya

  7. 7

    Kukus selama kurang lebih 20-30 menit sampai ayam matang & bumbu meresap

  8. 8

    Garang asem ayam siap dihidangkan. Enak disajikan dgn nasi putih hangat dan kerupuk

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Anggariadita
Anggariadita @cook_12077705
pada
Bandung
sambung silaturahmi yuk momy momy cerdas. add akun Fb saya yaa @Anggariadita, ig @anggariadita dan chatt whattsap 087723785357, inshaaallah ada bnyk info2 bermanfaat :)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya