Pan casero

En un bols cernir la harina con la sal hacer un hueco y agregar la levadura

Mezclar todo y hacer un nuevo hueco y agregar el aceite el estrato de malta, incorporar el azúcar y el agua tibia

De apoco y unir con las manos hasta que se consigue un bollo liso y suave y maleable

Amasar en la mesada por lo menos 10' así se activa el gluten

Dejar descansar en un lugar tibio hasta que duplique o triplique el volumen cubierto con un film

Dividir en dos la masa y amasar hasta conseguir dos buenos bollos del mismo tamaño

Ponerlos en una asadera aceitada y realizar tres cortes para que el pan se cocine parejo

Dejar descansar 10' y cocinar en horno fuerte en el estante medio del horno

Retirar del horno a los 20 o 25' cuando se hayan dorado bien

Verás como la casa se llena de un aroma a pan recién hecho

Dejarlo entibiar y verás que puedes hacer rodajas con una miga espectacular