用"茄汁鯖魚罐頭"做的簡易家常菜，「豆腐燒魚」也可以很西式風情~酸酸甜甜、滑嫩可口，是挺下飯的一道家常料理唷！（3人份，1人份約170大卡）完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45058110

#好料日記將鯖魚和豆腐一起醬燒,豆腐燒至入味.鯖魚也吸收醬汁,很下飯喔~

鯖魚感覺就很日料、那就用壽喜燒的醬汁燒一下好了、先炒軟洋蔥給一點層次的味道，想吃豆腐放一些吧⋯⋯。剛好有蔥和七味粉搭配一下拍照好看多了。#團圓煮#清冰箱

#縮時料理《第三週》魚料理喜歡炒軟的洋蔥，看到課程中舖底盤的洋蔥絲，靈機一動就變成一鍋到底醬煮鯖魚了~

日本人除了吃生鮮的刺身之外，日常生活中，在煮魚和烤魚方面所使用的魚種類其實很固定，一般都是青魚類，例如秋刀魚、沙丁魚、竹莢魚，鯖魚（青花魚），不然就是鮭魚、鱈魚、旗魚、比目魚等。昂貴的魚種幾乎都是直接做成刺身片來吃。我很喜歡吃烤鯖魚，在台灣，媽媽和阿姨們，最喜歡煎個香香的「日本鹹魚」配飯，烤鯖魚通常是曬過的鹹鯖魚，可以在超市買回來煎或烤，但是廚房常常都會很難整理，腥味也很重。今天買了一條大條的生鯖魚，不想用烤的，所以就先用煎的，只做一種口味太可惜，冰箱中沒有薑，但有很多大蒜，所以做成香蒜口味的照燒鯖魚（第一篇），另外，又想到日本人家常菜，鯖魚味噌煮，但是我冰箱裡只有甘口的白味噌和梅干，所以想用梅子來調合甜味，就試試做看看梅香味噌口味的鯖魚料理（第二篇）。食後感想先煎好全部的魚片，第二道的梅香味噌口味的料理就很容易了。

【韓式泡菜豆腐鯖魚】來道韓式泡菜風味，豆腐+鯖魚影音食譜：https://youtube.com/shorts/PmCK5YgJY-o👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約150元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

因為一般的薄鹽鯖魚都是用煎或烤比較多，今天來個紅燒的方式，跟大家分享一下！訣竅提示匯鮮市集~匯集新鮮、食在健康~ http://enjoyfresh.com.tw/index.php經SGS檢驗合格~挪威薄鹽魚~http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=140&uID=1&cID=9本食譜由料理達人~丫曼達 協助提供FB社團 https://www.facebook.com/groups/195267107274156/部落格 http://am0105.pixnet.net/blog食後感想PS.千萬別再加鹽巴囉！薄鹽鯖魚最怕買到太死鹹的，真的很難吃，【匯鮮市集】的挪威薄鹽鯖魚油脂豐富，吃起來嫩嫩的，非常的有香氣，一點都不柴，一個人就可以把半尾全部吃光光！

新鮮的鯖魚油脂較多，餐館最常用來鹽烤或香煎，可吃到肥美的肉質和魚油原味；若吃膩煎魚可用味噌薑燒烹調鯖魚，多元變化口味料理不怕吃膩。

將鯖魚稍微煎過上色後淋上蒲燒醬，燒煮讓魚吸收醬汁精華～最後擠點檸檬汁，酸酸甜甜好滋味！！白飯淋上醬汁也是一碗接一碗的：Ｐ     ‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/6GZBgojPJyw     ‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

照燒鯖魚，讓我想到大阪關西機場的日式定食餐廳的照燒鯖魚。甜甜鹹鹹的鯖魚再配上QQ的日本米，還有一點漬菜做陪襯，口水都要流出來了。煎魚不是一件容易的事，薄薄的魚皮好容易就破了。這次我用的是不沾鍋，加上不心急，雖然沒有完美但也是煎出一條美麗的魚拉~https://www.kylieonair.com/

鯖魚營養豐富，單純的烤或煎都很好吃，日式定食必有的選項！今天分享給大家的是更為嫩口的料理方法！家裡有長輩跟小孩吃起來更適合！也適合熱熱的天氣，算滿開胃的菜色喔

以前我的阿嬤很常買這種魚，因為肉多次少，又便宜，對於大家庭的我們真是經濟實惠。它的肉質含有很好的omega3 脂肪酸，對身體也有幫助。但鯖魚有特殊的腥味，所以需要薑、蔥及辛香料來處理。