Pastel azteca de mole individual

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Z @zonamohe
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Una rica receta para ese mole que te sobra (dejo la receta completa de cómo se hace el mole por si acaso) Pastel azteca en microondas, sin horno

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Ingredientes

1 porciones
  1. mole:
  2. 1 vasomole doña maría
  3. 1tablilla de chocolate abuelita
  4. 250 grsgalletas tipo maría o animalitos
  5. cantidad suficientecaldo de pollo
  6. piezaspollo o pura pechuga
  7. pastel:
  8. 24tortillas de maíz
  9. 1/2 kiloqueso oaxaca rallado

Paso a paso

  1. 1

    Primero se pone a cocer el pollo ya que este cocido se le agrega sal

  2. 2

    En la licuadora se pone el chocolate abuelita y las galletas, un poco de caldo para que se ablande y se pueda moler.

  3. 3

    Ya que el chocolate y las galletas están blandas se le agrega el mole y se licúa

  4. 4

    En una olla grande se agrega lo licuado y se le agrega más caldo de pollo si es necesario debe quedar una consistencia espesa se le agrega sal si es necesario

  5. 5

    Se deja hervir a fuego muy bajito por un par de minutos para que el pollo agarre el sabor del mole

  6. 6

    Para hacer el pastel se desmenuza el pollo se le agrega el queso oaxaca(opcional) y se revuelve

  7. 7

    En un plato plano se pone mole en la base 1 tortilla, mole, la mezcla de pollo con queso(opcional) y así hasta cuatro tortillas terminando con la mezcla de pollo y queso

  8. 8

    Si se desea solo se le pone queso para que gratine se introduce al microondas por tres minutos y se sirve

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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