Albóndigas a la jardinera

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Tenía mucho tiempo de no preparar albóndigas, y pues hoy, aprovechando que los nietos no tuvieron clases, nos hemos puesto entre los tres a hacerlas.

Albóndigas a la jardinera

Tenía mucho tiempo de no preparar albóndigas, y pues hoy, aprovechando que los nietos no tuvieron clases, nos hemos puesto entre los tres a hacerlas.

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 3/4 de kilo de carne molida de cerdo
  2. 2zanahorias limpias, peladas y ralladas
  3. 1calabacita limpia y rallada
  4. 1chayote (tayota) pelado y rallado
  5. 1/3de cebolla rallada + 1/3
  6. 2huevos
  7. 1/2 tazapan molido
  8. 1 cajitachica de puré de tomate
  9. 4tomates
  10. 1 cucharaditaorégano seco
  11. 2+2 cucharadas de consomé de verduras
  12. 1/2 tazaagua
  13. 2 dientesajo

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    En un tazón poner carne, verduras, huevos, 2 cucharaditas de consomé, pan molido y mezclar muy bien.

  2. 2

    Lleva a la licuadora el puré los tomates, agua ajo, el otro trozo de cebolla, el resto del consomé y licúa muy bien. Lleva a una olla amplia, agrega el orégano triturado y deja cocinar mezclando de vez en cuando.

  3. 3

    Una vez este cocida la salsa, baja el fuego y empieza a formar las albóndigas. Yo las voy agregando a la salsa conforme las hago.

  4. 4

    Las puedes acompañar de arroz blanco, pasta.

  5. 5

    Buen provecho.

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María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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