Rebus ayam sampai mendidih masukan daun salam, lengkuas, serai,daun jeruk, jahe yang digeprek. Tunggu hingga dagingnya matang. Untuk air rebusan ayamnya jangan dibuang karena bisa di buat kaldu.

Setelah ayam matang, tiriskan dan tunggu hingga dingin. Setelah dingin suwir2 ayam kecil2 atau bisa tidak.

Setelah itu tumis bumbu halus menggunakan minyak panas, tumis hingga tercium harum, masukan ayam, tumis sebentar, setelah itu masukan kaldu ayamnya beserta serai, daun bawang, seledri, daun salam, lengkuas dan jahe.

Tunggu sampai mendidih masukan penyedap rasa dan tambahkan irisan tomat,

Bisa ditambahkan perasan jeruk nipis, tauge dan setelah itu koreksi rasa dan hidangkan