Súper torta chocolatta moka
Paso a paso
- 1
Comenzamos batiendo la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear
- 2
Agregar de a uno los huevos y seguir batiendo, agregamos el chocolate derretido con un chorrito de leche
- 3
Añadimos la 3/4 taza de café y por último la harina tamizada
- 4
Llevamos la preparación a un molde de 24/26 cm enmantecado y enharinado y cocinamos en horno mínimo por 45 min próx o hasta introducir un palito y que salgo seco y limpio
- 5
Dejamos enfriar el bizcochuelo lo más que podemos y luego lo cortamos en tres, y vamos a embeber cada disco con café
- 6
Para la primera capa batí a punto chantilly 360gr de crema de leche batida con 2 cucharadas de azúcar y 50 gr de chocolate picado (crema granizada)
- 7
Para la segunda batí igualmente 369gr de crema de leche con una cucharada de café soluble (crema de café)
- 8
Para cubrirlo utilice mousse de chocolate, pero tranquilamente podría ser buttercream o lo que les guste
- 9
Y por encima hice un tipo “drip” con ganache de chocolate (100gr de chocolate, 100cc crema de leche, 1 cuch de dulce de leche y un poquito de manteca)
- 10
Y decoré con virutas de chocolate blanco y bolitas de cereal bañadas
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