Costilla de novillo a la sal gruesa y especias

TamuMisionerita
TamuMisionerita @cook_11883650
Misiones Arg.

Lo preparé para 1 de mayo, para festejar el día de los trabajadores!!

Costilla de novillo a la sal gruesa y especias

Lo preparé para 1 de mayo, para festejar el día de los trabajadores!!

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Ingredientes

2 hs
4 raciones
  1. 1.500Kgs. de costilla de novillo
  2. Rspecias a gusto. (ajo, ají, pimienta negra etc)
  3. 1 kilosal gruesa
  4. 2morrones verdes y rojos
  5. Honro pre-calentado en 180° 2hs de cocción

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Hacer un colchón de sal gruesa en una asadera de carne.

  2. 2

    Colocar la costilla

  3. 3

    Luego tapar con el resto de la sal toda la carne!!

  4. 4
  5. 5

    Luego de 1h de cocción poner sobre la carne los morrones abiertos en la mitad para asar y acompañar la carne.

  6. 6
  7. 7

    Cuando este listo después de 2 horas mínimo, ANTES de servir retirar la capa de sal, que se desprende fácilmente!! no se austen!! no queda para nada pasada de sal!! es un truco infalible!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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