Bahan-bahan

  1. 1 kgayam (potong sesuai selera)
  2. 500 mlsantan encer
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 1 sachetmerica bubuk
  5. 3 batangserai
  6. 2 lembardaun salam
  7. 5 lembardaun jeruk
  8. bahan halus
  9. 15 siungbawang merah
  10. 8 siungbawang putih
  11. 2 sachetterasi (bakar dulu)
  12. 8 butirkemiri
  13. 2,5 sdmgula merah yg sudah disisir
  14. 20 buahcabai merah keriting
  15. 10 buahcabai merah rawit
  16. Garam
  17. Gula
  18. Royco

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci bersih ulang ayam, kemudian lumuri dengan merica bubuk dan diamkan beberapa menit

  2. 2

    Siapkan bumbu halus, kemudian haluskan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum kemudian masukkan santan, tunggu hingga mendidih baru masukkan ayam

  4. 4

    Ungkep ayam kurleb 30 menit atau hingga air asat dan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa

  5. 5

    Ketika bumbu sudah asat, pisahkan ayam dengan bumbu.

  6. 6

    Bakar ayam dan janngan lupa sesekali oleskan sisa bumbu ungkep ketika membakar (bakar ketika akan dimakan, sisanya bisa masuk kulkas)

  7. 7

    Ayam bakar taliwang ala nitisari siap dihidangkan dengan lalapan segar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wahyu Niti Sari
Wahyu Niti Sari @cook_5266972
pada
Magetan, Jawa Timur
i'm 24 y.o.i like cooking 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa