Postre de manzanas merengadas
¡Imposible que alguien en Chile no lo haya probado alguna vez!, un postre sencillo y económico que podemos preparar en un momento y que con su exquisita textura y sabor nos alegra la vida especialmente cuando los días se acortan, hace frío y la invitación es a regalonearnos en nuestra casa. Personalmente, recuerdo haberlo preparado especialmente cuando mis hijos eran pequeños, posteriormente por esas razones que no nos explicamos, quedó así como olvidado, hasta que hace algunos años, llegó Lucas y como todo bebé, la manzana fue una de las primeras frutas que comenzó a comer y la "abu", automáticamente desempolvó esas recetas de regaloneo archivadas en la memoria... hoy quiero compartir este postre tan tradicionalmente chileno con todos los golosos que pasen por aquí...con cariño para todos quienes deseen probarlo ¡qué lo disfruten!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos ingredientes que se utilizarán.
- 2
Precalentar el horno a 180° como primer paso.
- 3
En un bowl, juntar manzanas, leche condensada, las yemas de huevo y la canela de una sola vez.
- 4
Mezclar todos los ingredientes señalados en el paso anterior. Reservar.
- 5
Enmantequillar ligeramente la fuente de horno que se utilizará.
- 6
Acomodar la mezcla de manzanas en la fuente.
- 7
Con la rejilla del horno en la mitad de este, hornear durante 40 minutos en la función doble (cocer y dorar).
- 8
Mientras tanto, batir las claras a punto de nieve (debe quedar un merengue duro)
- 9
El punto se obtiene cuando al dar vuelta completamente el bowl, el merengue no se desplaza permaneciendo pegado al recipiente.
- 10
Incorporar el azúcar al merengue.
- 11
Continuar batiendo a máxima velocidad hasta que el azúcar se disuelva completamente (5 minutos aprox.) Reservar.
- 12
Transcurrido el tiempo necesario para que las manzanas se cuezan y doren ligeramente, retirarlas del horno.
- 13
Cubrir la mezcla de manzanas con el merengue
- 14
Poner el horno en función de dorado o grill y devolver la fuente al horno para que el merengue se dore. VIGILAR CONSTANTEMENTE PORQUE SE DORA EN UNOS CUANTOS SEGUNDOS.
- 15
Retirar el postre del horno, dejar que la temperatura baje un poco, cubrir con papel aluminio o film y refrigerar hasta que se enfríe por completo.
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