Rolade Ikan

Name: Rolade Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Resep Rolade ikan; Bahan-bahan; Kulit:; Daun singkong kukus; 4 butir Telur -; 2 sdm Tepung terigu -; 3 sdm Air -; 1/4 sdt Garam -; Rolde:; 400 gram Daging ikan tenggiri -; 150 gram Tepung sagu -; 100 gram Es batu -; 100 gram Wortel, potong panjang” -; 1/2 buah Bawang bombay, cincang -; 3 siung Bawang putih, haluskan -; 1 butir Putih telur -; 1 sdt Garam -; 1 sdt Gula -; 1/2 sdt Lada bubuk -; Aluminium foil atau plastik wrap - secukupnya; secukupnya Minyak goreng –; Saus Rolade:; 2 siung Bawang putih, cincang -; Bawang bombay, iris - 1 buah; 50 gram Kacang polong -; 6 sdm Saus tomat -; 4 sdm Saus cabai -; 1 sdm Saus tiram -; 1/2 sdt Garam -; 1 sdt Gula pasir -

Latifah Ismianti @cook_12455142

Malang

EO Cooking Class

Lebih banyak

Rolade Ikan

Bagikan Cooksnap pertama

11 orang berencana membuat resep ini

Latifah Ismianti @cook_12455142

Malang

EO Cooking Class

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Resep Rolade ikan
Bahan-bahan
Kulit:
Daun singkong kukus
4 butirTelur -
2 sdmTepung terigu -
3 sdmAir -
1/4 sdtGaram -
Rolde:
400 gramDaging ikan tenggiri -
150 gramTepung sagu -
100 gramEs batu -
100 gramWortel, potong panjang” -
1/2 buahBawang bombay, cincang -
3 siungBawang putih, haluskan -
1 butirPutih telur -
1 sdtGaram -
1 sdtGula -
1/2 sdtLada bubuk -
Aluminium foil atau plastik wrap - secukupnya
secukupnyaMinyak goreng –
Saus Rolade:
2 siungBawang putih, cincang -
Bawang bombay, iris - 1 buah
50 gramKacang polong -
6 sdmSaus tomat -
4 sdmSaus cabai -
1 sdmSaus tiram -
1/2 sdtGaram -
1 sdtGula pasir -
1/4 sdtLada bubuk -
Tepung maizena, larutkan sedikit air - 1 sdm
200 mlAir -
secukupnyaMinyak, untuk menumis -

Cara Membuat

1

Cara Membuat Kulit Rolade
Dalam wadah, campurkan semua bahan lalu aduk hingga rata.
Panaskan wajan datar atau teflon berdiameter ±28 cm. Tuang sedikit adonan lalu buat jadi dadar hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Ulangi membuat dadar hingga semua adonan habis. Sisihkan
Dan daun singkong untuk lapisan luar.
2

Cara Membuat Rolade
Haluskan daging ikan tenggiri dalam blender/food processor bersama es batu dan garam.
Dalam wadah, campur adonan ikan dengan bawang putih, putih telur, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
Masukkan tepung sagu, wortel, dan bawang bombay. Aduk rata.
3

Ambil 2-3 daun singkong tumpuk dengan 1 lembar dadar kulit rolade. Tuang adonan ikan secukupnya dan ratakan ke seluruh permukaan dadar. Gulung rolade perlahan sambil dipadatkan, lalu bungkus rolade dengan plastik wrap atau aluminium foil. Ulangi hingga adonan habis.
4

Panaskan panci kukusan/dandang. Kukus rolade selama 45 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Goreng rolade sebentar hingga bagian luarnya berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong setebal 1 cm.
5

Cara Membuat Saus Rolade
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
Tuangkan air dan masukkan kacang polong. Aduk dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya
Tuangkan larutan maizena. Aduk dan masak hingga meletup-letup. Matikan api.
6

Penyajian
Tata rolade di atas piring saji.
Siram dengan saus.
7

Tips
Adonan ikan dapat dikombinasikan dengan udang.
Saus rolade juga dapat dikreasikan dengan saus lada hitam

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Latifah Ismianti @cook_12455142

pada 08 Mei 2018 13.33

Malang

Mahasiswi

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rolade Ikan Rolade Ikan

Hari minggu saatnya masak untuk keluarga. Sumber resep dari Unit Gizi dan F&B Diet Section RS Spesialis Husada Utama yang dimuat di Jawa Pos. #JakartaPunyaCerita #Cookpadcommunity_Jakarta

Alwiyah Mahdali
Rolade Ikan Rolade Ikan

Tadinya punya ikan giling mau dibuat empek2 tapi jadi tertarik bikin rolade ikan karena liat ig nya @kumpulanbekalenak resep @dapur_aya. Lumayan buat stok bekal anak selain nugget ayam.#berburucelemekemas#resolusi2019

livi anti
Rolade ikan Rolade ikan

Punya ikan tenggiri sedikit yg sudah di fillet bingung mau di buat apa....tp iseng pengen bikin rolade ikan biasanya ayam terus

Jamiyah suyarto
Rolade ikan Rolade ikan

Variasi olahan daging ikan dan sayuran untuk ibu-ibu yang mungkin anaknya susah makan sayur

Riena Ryang Cuttez
Rolade ikan Rolade ikan

Punya ikan giling sdh lama di freezer.. Eksekusi ala chicken roll nya hokben..#minggu16#14jan20

Pita (Dhian Puspitasari )
Rolade ikan Rolade ikan

frozen food untuk sahur #siapramadan

@rini keuken
Rolade ikan Rolade ikan

chusni sari nihayati
Rolade ikan Rolade ikan

Ada ikan gabus giling malas buat empek-empek terus yaudah buat rolade ikan

Bunga Nes
Rolade Ikan Tuna Rolade Ikan Tuna

Daging tuna nya masih terasa padat dan enak cocok buat frozen food dan suguhan makan anak-anak.Kantor Menteri Kelautan dan Perikanan setiap Bulan di Minggu pertama selalu mengadakan Bazaar. Bapaknya kaivan beli ikan dori, ikan tuna dan ikan ShisamoBingung mau di masak apa ya.. Yasudah di rolade saja sekalian stok kalo anak biasanya laper pas dijam mau tidur.Ikan tuna juga banyak akan manfaat yang mengandung omega 3 bagus untuk kesehatan mata, kecerdasan otak dan kesehatan tulang.Di tambah bahan pelengkap menggunakan @RoseBrand yang juga akan mendukung kelezatan dan rahasia sukses masakan.#CookpadComunity_Bekasi#PosbarMeetUp_KomBes

Kaivan Mom
Rollade Ikan Rollade Ikan

Ikan bisa aja di olah berbagai macam masakan, untuk membuat menarik bentuk dan rasa saya buat Rollade.si kiddos dan pak suami suka...di goreng jadi cemilan.#RolladeIkan#MakWin#CookpadCommunity_pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadIndonesia

Mak Win
Rolade Ikan Dori Rolade Ikan Dori

Pagiiiiii....Sudah masak apa? Kalau saya bikin rolade aja. Tapi kali ini, saya coba buat dengan isian yang agak beda. Karena biasanya saya bikin rolade dengan isian ayam, daging cincang atau udang.Kebanyakan ikan dori hanya digoreng tepung dengan berbagai macam saus. Karena bosan, saya bikin jadi rolade, dan dimakan hanya dengan saus sambal botolan. Itu aja udh enak banget. Yuk kalau yang mau coba😁

Soraya Dwinanda
Rolade Ikan Kerisi Rolade Ikan Kerisi

Sebagai penggemar tempura,nugget and the gank yg biasa dijual sama abang2 dkampus dulu & untuk mengobati rasa rindu pd masa2 bisa puas jajan sembarangan he he jadilah iseng bikin rolade. Mumpung lagi di dapur emak yg fasilitasnya mending dari pada dapur kosan. So this is it my first rolade ikan kerisi. Pinginya ikan tenggiri tapi tadi ikan tenggirinya sok jual mahal he he

Nyonya Rahmad

Rekomendasi Resep Lainnya