Queso de Soja al Romero (Lekue)

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

El sabor a romero le queda de fiesta al queso de soja. Estoy más que feliz preparando mis quesos frescos.

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Ingredientes

120 minutos
4 raciones
  1. 1 ramitaromero
  2. 1 litroleche de soja
  3. 1/2 cditasal marina
  4. 1.5 cdasvinagre

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Calentar la leche con la ramita de romero a 194º F. Apagar. Agregar el ácido y con una espumadera mover la leche. Debe “cortarse”. Mantener 40 minutos en reposo.

  2. 2

    Agregar la sal y unir. Pasado los 40 minutos, verter en el colador de quesos e ir aplastando con la cuchara. Fijarse que irá drenando líquido, colocar dentro del fregadero o de un bol.

  3. 3

    Colocar en el bol de la quesera, tapar y llevar a la nevera por mínimo 1 hora.

  4. 4

    Desmoldar, volteando sobre sobre un plato y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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