Kering Tempe #BikinRamadanBerkesan #6

Hellen Gunawan
Hellen Gunawan @hellenpink
Tanjungkarang, Lampung

Ini menu ke-6. Hari ini masak kering tempe aja dech, kebetulan si hubby pingin makan tempe. Lalu cari-cari dech resep kering tempe, akhirnya pake punya mbak Ricke Indriani aja dech, karena ngeliat postingannya uda ngiler😋
Ternyata memang mantap dech, kriuk banget tempe, kacang dan terinya, rasanya juga pas smua, komplit dech pokoknya

Kering Tempe #BikinRamadanBerkesan #6

Ini menu ke-6. Hari ini masak kering tempe aja dech, kebetulan si hubby pingin makan tempe. Lalu cari-cari dech resep kering tempe, akhirnya pake punya mbak Ricke Indriani aja dech, karena ngeliat postingannya uda ngiler😋
Ternyata memang mantap dech, kriuk banget tempe, kacang dan terinya, rasanya juga pas smua, komplit dech pokoknya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 papantempe, iris tipis sesuai selera
  2. 250 grkacang tanah
  3. 100 grteri asin
  4. 2 bhcabe merah besar, buang biji dan iris tipis
  5. 3 cmlengkuas
  6. 4 lmbrdaun jeruk
  7. 50 grgula jawa
  8. 50 grgula pasir
  9. secukupnyaGaram
  10. 2 sdtair asam jawa
  11. 50 mlair putih
  12. Minyak untuk menumis
  13. Bumbu yang dihaluskan:
  14. 6 siungbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 6-8 bhcabe merah (me:15 bh cabe merah)

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang, lalu masukkan tempe dan kecilkan api. Goreng tempe sambil sesekali diaduk hingga kering renyah, angkat, tiriskan, lalu sisihkan

  2. 2

    Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak, tidak perlu terendam minyak. Gunakan api kecil, sambil diaduk hingga matang merata, angkat dan tiriskan, sisihkan

  3. 3

    Goreng teri asin hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan, sisihkan

  4. 4

    Goreng irisan cabe merah, angkat dan tiriskan, sisihkan

  5. 5

    Campur asam jawa dan 50 air putih, remas-remas, saring, ambil airnya

  6. 6

    Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbi halus, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan masak, cirinya warna lebih tua dan pekat,minyak terpisah dari bumbu

  7. 7

    Kecilkan api, masukkan gula merah, gula pasir dan air asam jawa,garam dan air asam jawa.aduk rata, masak sambil diaduk aduk hingga bumbu mengental dan pekat membentuk karamel. Matikan api

  8. 8

    Masukkan tempe, kacang tanah, teri asin dan cabe merah, aduk cepat dan rata, sehingga bumbu tidak menggumpal

  9. 9

    Dinginkan kering tempe hingga benar-benar dingin, simpan diwadah tertutup

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hellen Gunawan
Hellen Gunawan @hellenpink
pada
Tanjungkarang, Lampung
learning by doing
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa