Tarta de Ricota y Limón
La masa de esta tarta tiene una textura crocante y muy agradable que hace una perfecta combinación con el relleno suave, cremoso con sabor a limón y esencia de vainilla.
Tarta de Ricota y Limón
La masa de esta tarta tiene una textura crocante y muy agradable que hace una perfecta combinación con el relleno suave, cremoso con sabor a limón y esencia de vainilla.
Paso a paso
- 1
Ingredientes para la masa:
- 2
En un bowl combinar la harina
- 3
El polvo de hornear
- 4
En otro bowl mezclar el azúcar
- 5
La manteca
- 6
La ralladura de limón
- 7
La esencia de vainilla
- 8
El huevo
- 9
Mezclar bien
- 10
En una superficie limpia formar una corona
- 11
Agregar todos los ingredientes del paso 9 en el centro
- 12
Con los dedos, de a poco y muy suavemente combinar ambas preparaciones
- 13
En un molde desmontable de 25 cm de diámetro poner 2/3 de la masa, haciendo presión con los dedos forrar el fondo y los bordes del molde, con la parte de abajo de una taza presionar hasta emparejarla
- 14
Reservar el 1/3 de la masa restante para cubrir la tarta
- 15
Ingredientes para el relleno:
- 16
En un bowl poner la ricota, el azúcar
- 17
La vainilla
- 18
El jugo de limón
- 19
La ralladura de limón
- 20
La fécula de maíz
- 21
Los huevos
- 22
Mezclar muy bien todos los ingredientes
- 23
Precalentar el horno 200 grados centígrados
- 24
Agregar la prepación dentro del molde de horno que tiene los 2/3 de masa, la preparación debe quedar de medio a un centímetro por debajo del borde de la masa
- 25
Agregar por encima la masa reservada
- 26
Cocinar entre 45-60 minutos o hasta que el centro esté firme
- 27
La masa no se debe poner marron oscura
- 28
Dejarla enfriar y luego refrigerarla hasta que esté bien fría
- 29
Remover la tarta del molde
- 30
Transferirla a un plato de servir, para decorar espolvorear con azúcar impalpable
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