Creamy Chicken Mushroom Sauce with Parmesan ala Mak Kalun

Vya Shahnara
Vya Shahnara @vyashahnara
Bintaro, South Tangerang

Temen adikku lulusan sekolah culinary bagus di Jkt, pas liat ig story nya dia lg masak enak bgt, namanya Creamy Chicken Mushroom Sauce with Parmesan lengkap dengan Mashed Potato nya. Berhubung ngiler, buru2 kontak dia dan minta diajarin cara masaknya, dan ternyata ... seenak itu ... silahkan mencoba!

Creamy Chicken Mushroom Sauce with Parmesan ala Mak Kalun

Temen adikku lulusan sekolah culinary bagus di Jkt, pas liat ig story nya dia lg masak enak bgt, namanya Creamy Chicken Mushroom Sauce with Parmesan lengkap dengan Mashed Potato nya. Berhubung ngiler, buru2 kontak dia dan minta diajarin cara masaknya, dan ternyata ... seenak itu ... silahkan mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6-8 porsi
  1. 600 gramdada ayam (balur dengan olive oil, blackpepper dan garam, diamkan kurang lebih 1 jam)
  2. 200-300 gramPortabello mushroom (iris tipis2), bisa jg pakai jamur champiogne, tp rasanya jauh lbh enak pakai Portabello
  3. 500 mlsusu uht (saya pakai greenfields yg fresh milk)
  4. 1 buahbawang bombay, iris kotak2 kecil
  5. 5 buahbawang putih, cincang kasar
  6. 1 ikatbayam import (krn tidak terlalu langu bau dan rasanya, tp bisa jg pakai bayam lokal), cuci bersih, petik daunnya bersama sedikit tangkainya saja
  7. 200 grkeju parmesan
  8. 100 gramkeju cheddar (kurang lebih 1/3 kotak keju), parut. Jika tidak pakai parmesan, pakai keju cheddar saja jg bisa, 1 kotak, parut
  9. 200 mlcooking cream (saya pakai Elle Vire)
  10. 100 grunsalted butter
  11. 1 buahlemon
  12. Secukupnyaolive oil
  13. Secukupnyagaram, merica dan lada hitam bubuk
  14. Secukupnyabubuk basil atau fresh basil untuk garnish, bisa jg pakai thyme

Cara Membuat

  1. 1

    Dada ayam dibalur olive oil, lada, garam, diamkan kurang lebih 15 menit agar bumbu resap, lalu masak dengan minyak sampai matang dan tiriskan

  2. 2

    Mushroom yg sdh dipotong2 dimasak dengan butter menggunakan api kecil hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan

  3. 3

    Cara membuat sauce nya: 1. Panaskan butter, lalu Masukan bawang putih dan bawang bombay yang sudah di chop, tumis hingga harum
    2. Masukkan kaldu ayam, aduk2 sesaat
    3. Masukkan cooking cream, susu uht, lada dan garam, koreksi rasa

  4. 4

    Masukkan ayam dan mushroom yg tadi ditiriskan ke dalam sauce, aduk2 hingga rata, lalu masukkan bayam dan yg terakhir daun basilikum/basil bubuk dan keju parmesan+cheddar nya

  5. 5

    Hidangkan dan santap selagi panas, paling cocok disantap pakai mashed potato nyummm! Resep mashed potato nya menyusul ya! Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vya Shahnara
Vya Shahnara @vyashahnara
pada
Bintaro, South Tangerang
Bunda Kalaluna. Can't live without movie, music and books. Beginner cook but enthusiastic to be an expert in cooking. Also beginner parentplant.
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (9)

Justie AchaTalita
Justie AchaTalita @yustie85
Diresep ada lemon, ini unt rendem ayam dl ya?

Resep Serupa