9. Pempek Keto #ketopad #selasabisa #kampuangnanjauhdimato
Tanya aku, makanan apa yang bisa selalu bikin kangen kampung halaman? Jawabannya pasti PEMPEK... tau kan kampungku di mana. Iyees, sumsel alias palembang. Bahagiaaaa banget akhirnya ketemu formulasi yang pas untuk versi keto. Udah sering banget aku utak atik ni resep dari versi flourless, pake agar, gelatin, sampe paling cocok pake tepung keto mix gelatin ini. Kali ini aku mix ikannya pake tenggiri dan kakap.
#bikinramadanberkesan
9. Pempek Keto #ketopad #selasabisa #kampuangnanjauhdimato
Tanya aku, makanan apa yang bisa selalu bikin kangen kampung halaman? Jawabannya pasti PEMPEK... tau kan kampungku di mana. Iyees, sumsel alias palembang. Bahagiaaaa banget akhirnya ketemu formulasi yang pas untuk versi keto. Udah sering banget aku utak atik ni resep dari versi flourless, pake agar, gelatin, sampe paling cocok pake tepung keto mix gelatin ini. Kali ini aku mix ikannya pake tenggiri dan kakap.
#bikinramadanberkesan
Cara Membuat
- 1
Kondisikan daging ikan setengah beku. Jika di resep biasa bisa dengan menambahakan air es untuk mendapatkan efek kenyal, berbeda untuk pempek keto harus seminim mungkin menggunakan cairan karena penggunaan tepung yang minim juga. Kenapa minim, karena harganya bikin meringis. Hampir 30x harga terigu. Efek kenyal bisa dari pengkondisian daging ikan yang setengah beku.
- 2
Siapkan ikan, lalu tambahkan santan, telur, garam, lada. Uleni hingga kalis, adonan akan mengental dan tidak encer.
- 3
Tambahkan bombay, bawang merah, bawang merah goreng, daun bawang. Uleni hingga tercampur rata. Terakbir madukan tepung keto. Uleni lagi hingga rata.
- 4
Panaskan minyak untuk menggoreng pempek. Pegang adonan dengan satu tangan, buat bulatan seperti membuat bakso, ambil dengan sendok. Celupkan bulatan pempek ke minyak panas. Minyak harus panas dan merendam adonan pempek. Gunakan api sedang.
- 5
Setelah kecoklatan segera angkat. Jangan terlalu lama menggoreng bisa bikin pempek keriput dan kempes.
- 6
Resep Serupa
-
💢Pempek Keto 💢#ketopad 💢Pempek Keto 💢#ketopad
Aku suka banget sama pempek walau aku orang jawa ,tapi aku sangat suka sama makanan khas Palembang , tapi semenjak aku keto aku gak pernah lagi bikin ,karena kendalanya ya itu tepung dan tepung .Tapi hari ini iseng ach pingin buat walau tanpa tepung , dan taraaa jadi juga ni pempek tanpa tepung 😄 eh lumayan enak kok 😄
-
23. Pempek tahu Keto #ketopad 23. Pempek tahu Keto #ketopad
#BikinramadanberkesanSalah satu menu bakulan ku.BIsa juga di kukus jadiin siomay.
-
Pempek #Keto Pempek #Keto
Hasil utak atik di dapur.. nemu juga kombinasi dan tehnik yang pas di lidah sayaaa hehehhe
-
Pempek Adaan Keto (Rebake) #ketopad Pempek Adaan Keto (Rebake) #ketopad
Otak atik resep pempek lagi. Kali ini penggunaan tepung keto di mix dengan sedikit gelatin. Kunci bikin adonan yang kenyal, daging ikan harus fresh dan dingin. -
Pempek Kulit Keto Pempek Kulit Keto
Sebagai orang Palembang, pempek is a MUST meal for me, ahahaa..Setelah jadi keto warrior, tetep dong craving for pempek. Beberapa kali trial, daan akhirnya dapat tekstur dan rasa yang mirip pempek kulit non keto. Makannya pake cuka merah bangka, syedeppp...Gorengnya pake api kecil ya, karena tepung keto dan psyllium husk karakternya mudah menggosong..
-
-
Pempek sutra #ketopad Pempek sutra #ketopad
Pempek... Kebayang cuka asam dan kenyal tekstur nya... Aroma ikan tenggiri nya... Hmmm craving sekali sama makanan asal Sumatra Selatan ini...Bongkar pasang resep jadi keto friendly..Sperti yang sudah saya share, bahan pengganti tepung sagu yg paling pas adalah psyllium husk..Pempek ini dapet tekstur kenyal nya dan juga rasanya sama dengan pempek biasa... mari silahkan mencoba 😊
-
Pempek adaan keto Pempek adaan keto
Hari minggu habis yoga,pengen makan yg mendekati realfood,lihat ada tenggiri langsung bikin deh makanan favorit,recook resep yuni hartini,dgn sedikit modifikasi di tepungnya..edisi malas banget ngeblender,malas nyucinya,jadi bawang putih dan bamernya dirajang kecil2 ajaDan kuah cukonya pakai udang rebon karena tdk punya ebi#ketopad#ketopadanniversary#ultahketopad#1stanniversaryketopad#ketopadIndonesia
-
Pempek Adaan dan Cuko TepungKeto #ketopad Pempek Adaan dan Cuko TepungKeto #ketopad
Kalo biasanya bikin pempek keto versi flourless pake agar plain. Kali ini trial pake tepung keto.Kalo di kue aroma si tepung ketutupan sama essence. Kalo di makanan gurih ini msh belum ketemu gimana nutupin aroma khasnya. Tapi ini juga samar kok sebenernya, adek ku yang non keto aja icip ga protes. Cuma akunya parno duluan sampe dicium cium adonan pempek dan setelah mateng. Iyess masih ada aroma tapi samaaaar. Ga terlalu ganggu. Pakenya dikit ga pake takaran sebenernya main curah aja dari kantong nya. Kebiasaan jelek ya.. 😂 tapi saya kira-kira aja untuk tulis resep disini. -
Keto-Pempek Keto-Pempek
Makanan tradisional ini memang disukai oleh hampir semua masyarakat Indonesia, termasuk saya😁😁Tapi semenjak ber-KF, terus terang, enggak kepikiran buat makan ini sampai banyak beredar resep2 keto.Setelah berkali2 trial and error, menurutku, ini resep pempek dg tekstur dan rasa yg bner2 mendekati pempek high carb.
-
Pempek #keto #debm Pempek #keto #debm
udah 6 minggu ikut keto. pengen bgt makan pempek. tapi apa daya lah harus mengurungkan niat. akhirnya utk mengobati rasa pengennya buat sendiri aja deh.
-
Pempek adaan flourless (keto) #ketopad Pempek adaan flourless (keto) #ketopad
Wong Palembang ga bisa lepas dari pempek. Walo jalanin KF tetep bisa dong makan pempek 😘😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar