Tongseng daging

Mama Vikal
Mama Vikal @mamavikal_90
Cikarang Bekasi

Niatnya mau bikin rawon,tp setelah liat bumbu2 nya kurang lengkap..jd lah tongseng 😁

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging
  2. 6 siungbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 5 buahcabe merah kriting
  5. 5 butirkemiri
  6. 3 cmkunyit (bakar dulu)
  7. 1 sdtketumbar (aku pakai ketumbar bubuk siap pakai)
  8. Seruaslengkuas (geprek)
  9. 2 batangsereh(geprek)
  10. 3 lembardaun salam
  11. 5 lembardaun jeruk
  12. Secukupnyalada bubuk
  13. 1 bungkussantan kara (aku pakai yg 65ml)
  14. 2 sdmkecap manis
  15. secukupnyaGula,garam & penyedap
  16. Bahan pelengkap:kol(iris kasar)tomat,daun bawang & bawang goreng
  17. Untuk merebus daging: 3lembar daun salam + seruas jahe (geprek)

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tipis2 daging,cuci bersih lalu rebus bersama daun salam & jahe,biarkan sampai empuk yg diinginkan,angkat tiriskan(air rebusannya jgn dibuang)

  2. 2

    Haluskan/blender bumbu2 cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit

  3. 3

    Tumis bumbu halus,tambahkan sereh,daun salam,lengkuas daun jeruk,tumis sampai harum,lalu tambahkan air kaldu(rebusan daging) sedikit demi sedikit sambil disaring

  4. 4

    Masukkan daging,tambahkan lada bubuk,gula,garam,kecap manis,aduk2,kalau ingin kuahnya agak byk tambahkan air secukupnya,biarkan agak menyusut lalu tambahkan santan

  5. 5

    Aduk2 supaya santan tidak pecah,tambahkan penyedap,kalau daging sudah empuk,masukkan bahan pelengkap:kol,tomat & irisan daun bawang tes rasa...matikan kompor.siapkan mangkok tabur bawang goreng,sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Vikal
Mama Vikal @mamavikal_90
pada
Cikarang Bekasi
masih amatiran,hobby memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa