Rendang Resep Xander's Kitchen #BikinRamadanBerkesan #Day1 #KamisManis

Cut Habibah Bwz
Cut Habibah Bwz @chabibah_bwz
Depok

Reshare resep ci jun yg udah terkenal dengan resep2 nya yg pastinya enak. Dan terbukti bikin rendang ini, enaak.. tp kata org rmh bumbunya kepedasan,kalo aku sih doyan pedes.
Rendang ini udah aku masak bbrp hr sebelum masuk puasa, buat amunisi sahur, dan sahur hari pertama kita mkn rendang ini. Aku simpan di freezer, kalo mau dimkn untuk sahur, mlm udah aku keluarin, jd gak pake ngangetin lagi. #bikinramadanberkesan

Rendang Resep Xander's Kitchen #BikinRamadanBerkesan #Day1 #KamisManis

Reshare resep ci jun yg udah terkenal dengan resep2 nya yg pastinya enak. Dan terbukti bikin rendang ini, enaak.. tp kata org rmh bumbunya kepedasan,kalo aku sih doyan pedes.
Rendang ini udah aku masak bbrp hr sebelum masuk puasa, buat amunisi sahur, dan sahur hari pertama kita mkn rendang ini. Aku simpan di freezer, kalo mau dimkn untuk sahur, mlm udah aku keluarin, jd gak pake ngangetin lagi. #bikinramadanberkesan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Lama deh
20 potong
  1. 1 kgdaging sapi
  2. 2,5 Ltsantan dari 3 butir kelapa tua parut
  3. 3 btgsereh (geprek)
  4. 1lb daun kunyit (sobek2)
  5. 5lb daun salam
  6. Bumbu halus:
  7. 100 grcabe rawit merah
  8. 150 grcabe merah keriting (kalo ga mau terlalu pedas,lgsg 250gr aja)
  9. 250 grbawang merah
  10. 8 bhbawang putih
  11. 1 sdtjinten bubuk
  12. 1 sdtadas bubuk
  13. 1 butirpala
  14. 3 bhkemiri
  15. 4 sdmketumbar bubuk
  16. 1 sdtmerica bubuk
  17. 1 ruasjahe
  18. 1 ruaskunyit
  19. 1 ruaslengkuas
  20. Secukupnyagaram
  21. Secukupnyagula pasir

Cara Membuat

Lama deh
  1. 1

    Minta daging sm abang dipasar dipotong jd 20 potong.

  2. 2

    Tumbuk bumbu sampai halus, saya diblender gak punya tumbukan :(..

  3. 3

    Masukkan santan ke dlm wajan,lalu sereh,daun kunyit,daun salam dan bumbu halus.masak di api sedang, sambil diaduk2 perlahan sampai santan mendidih kira2 15menit.

  4. 4

    Lalu masukkan daging,aduk2 sampai mendidih. Kecilkan api,beri garam,gula pasir,masak sampai santan mengental, aduk2 supaya tdk gosong permukaan bawahnya.

  5. 5

    Teruskan memasak dgn api kecil, kalo saya sesekali diaduk,(pdhal hrs diaduk terus2an),biar bawahnya ga gosong. *Cape euy masak rendang, ngaduk terus 😂* pokoknya aduk terus sampai bumbu berubah warna menjadi lebih gelap dan bumbu mengeluarkan minyak dgn sendirinya.

  6. 6

    Kalo bumbu sudah mengental tapi warna masih terang (kuning) itu namanya kalio. Pd tahap ini aku istirahat dulu, aku cicipin buat dimakan 😅. Abis itu lanjut lagi.

  7. 7

    Sampe tingkat kehitamanan yg diinginkan, sampe kering banget bisa jd rendang kering yg bisa awet tanpa diangetin lagi soalnya udah gak ada kandungan airnya, udah kaya daging berserabut2 (abon).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cut Habibah Bwz
Cut Habibah Bwz @chabibah_bwz
pada
Depok
IRT yg hobby kulak kalik di dapur, buat hilangin stress. Member CP 2015, 2017 share resep, 2018-2021 off, 2022 beginner of baker (dapat warisan oven gas). Still learning and always learning for cooking, baking, and world of FnB.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa