Soto ayam kampung “bening”

renny wulansari
renny wulansari @rennywulansari
Magetan

#Bikinramadhanberkesan#day5
Alhamdulillah udah sahur hari ke 2. Kayaknya Yang berkuah kuah begini cocok banget nih buat buka puasa. Ini juga favorit papa n anak2. Bisa nambah makannya apalagi disajikan pake mangkok kecil begini hehe...

Soto ayam kampung “bening”

#Bikinramadhanberkesan#day5
Alhamdulillah udah sahur hari ke 2. Kayaknya Yang berkuah kuah begini cocok banget nih buat buka puasa. Ini juga favorit papa n anak2. Bisa nambah makannya apalagi disajikan pake mangkok kecil begini hehe...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung (potong jadi 4 bagian)
  2. Bumbu halus:
  3. 8 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 4 butirkemiri
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyaMerica
  8. secukupnyaKaldu bubuk
  9. 2 lembarSalam
  10. 1 lembardaun jeruk
  11. seirisLaos
  12. 1 batangSereh simpulkan
  13. SeruasJahe (bakar sebentar) kemudian geprek
  14. Seruaskunyit
  15. Bawang daun dan seledri (ikat jadi 1 biar kuahnya gak kaya hutan 😂)
  16. Pelengkap:
  17. Bihun/ soun
  18. Taoge (cuci dan rendam air mendidih)
  19. Kobis (cuci potong2 dan rebus sebentar)
  20. Bawang merah dan putih goreng
  21. Daun seledri iris halus

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air beri garam dan merica kemudian masukkan ayam (penting ini yaa biar kuah gak butek tunggu air mendidih sebelum memasukkan ayam dan buang busa yg keluar)

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih,kemiri, dan kunyit. Kemudian tumis hingga harum dan berubah warna

  3. 3

    Masukkan bumbu tumis ke rebusan ayam. Tambahkan daun salam, laos, sereh, daun jeruk, bawang daun, seledri dan jahe bakar juga kaldu bubuk. Rebus semuanya sampe ayam empuk (kalo udah matang bawang daun dan seledri bisa diangkat dan dibuang aja ya biar bersih kuahnya)

  4. 4

    Setelah ayam empuk angkat ayam dari kuah kemudian goreng sebentar (gak usah digoreng jg gpp kalo suka)kemudian suwir2.

  5. 5

    Tata di mangkok nasi,, bihun/soun,, kobis taoge ayam suwir beri irisan seledri bawang merah dan bawang putih goreng baru siram kuah. Siyaap deh,, sajikan bersama sate telur,sate usus,krupuk, sambel, kecap, jeruk nipis. Dijamin gak kalah ama soto2 di warung soto terkenal 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
renny wulansari
renny wulansari @rennywulansari
pada
Magetan
i love cooking n baking tapi masih tahap belajar aka amatir 👩🏻‍🍳ig @omahkoe_rennyws
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa