Lontong Sayur Betawi Komplit

Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
Serang

Makanan kesukaan saya dan papa yg memang asli betawi. Hari ini sengaja buat versi komplit. Kalo orang betawi biasanya bikin sayur godoknya pakai pepaya mud. Semurnya pun biasa saya buat komplit (daging-telur-kentang-tahu), tapi kali ini saya pakai bahan yg ada dikulkas aja. Untuk resep opor ayamnya sudah pernah saya posting dicookpad jg.
Capeknya masak tadi terbayar dengan sepiring lontong sayur dgn kuah yg kental dan guriih.. Benar2 nikmat!

Lontong Sayur Betawi Komplit

Makanan kesukaan saya dan papa yg memang asli betawi. Hari ini sengaja buat versi komplit. Kalo orang betawi biasanya bikin sayur godoknya pakai pepaya mud. Semurnya pun biasa saya buat komplit (daging-telur-kentang-tahu), tapi kali ini saya pakai bahan yg ada dikulkas aja. Untuk resep opor ayamnya sudah pernah saya posting dicookpad jg.
Capeknya masak tadi terbayar dengan sepiring lontong sayur dgn kuah yg kental dan guriih.. Benar2 nikmat!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan sayur godok pepaya :
  2. 1 buahpepaya muda, serut
  3. 1 ikatkacang panjang
  4. 1 1/2 LSantan sedang
  5. 250 mlSantan kental
  6. 1 buahSereh, geprek
  7. 2 lbrdaun salam
  8. 2 cmLengkuas, geprek
  9. Bumbu Halus :
  10. 6 siungbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 5 buahcabe merah
  13. 3 buahkemiri
  14. 1 sdmebi kering
  15. secukupnyaGaram, Gula pasir
  16. 1 sdtgula merah sisir
  17. Bahan Semur Telur - Tahu :
  18. 4 butirtelur rebus
  19. 6 buahtahu coklat
  20. 500 ccair matang
  21. 2-3 sdmkecap manis
  22. 1 btgkayu manis
  23. 1 lbrsalam
  24. 1 buahsalam, geprek
  25. 1 ruaslengkuas, geprek
  26. Bumbu halus :
  27. 4 siungbawang merah
  28. 2 siungbawang putih
  29. 1 sdtketumbar
  30. 3 buahkemiri
  31. secukupnyaPala
  32. 1/2 sdtjinten
  33. secukupnyaGaram, gula dan lada
  34. Pelengkap :
  35. Lontong
  36. Kerupuk
  37. Opor ayam, Bawang goreng
  38. Sambal goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Sambel sayur godok pepaya :
    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, salam, sereh, lengkuas. Tumis hingga wangi dan bumbu matang

    Masukkan parutan pepaya muda/labu dan kacang panjang. Tuang santan sedang. Masak hingga setengah matang.

    Setelah itu masukkan santan kental, beri garam, gula merah dan gula pasir. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga matang. Taburi dgn bawamg goreng

  2. 2

    Semur Telor - Tahu :

    Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, kayu manis, salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu wangi dan matang.
    Tuang air, telur dan tahu. Beri kecap, gula-garam dan lada. Aduk rata dan tes rasa. Masak hingga mendidih dan matang . Angkat

  3. 3

    Penyajian :

    Tata potongan lontong dalam piring beri sayur godok, opor dan semur diatasnya. Taburi dgn bawang goreng. Nikmati dgn sambal goreng + kerupuk. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
pada
Serang
IG : @maulidesmihornMom of two gorgeous kids 👧👦Loves baking, cooking & trying new recipes ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar (2)

Rachmawati Retno Dewi
Rachmawati Retno Dewi @RachmawatiRDewi
minta resep sambel gorengnya boleh mom ?

Resep Serupa